Weiche Erdbeer Lakritz Häppchen

Name: Weiche Erdbeer Lakritz Häppchen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 20 Häppchen
Ingredients: 250 g frische Erdbeeren; 150 g weicher Lakritz; 100 g Zucker; 50 ml Wasser; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Süße Rezepte

Ich liebe es, mit verschiedenen Aromen zu experimentieren, und diese weichen Erdbeer Lakritz Häppchen sind ein hervorragendes Beispiel dafür. Die Kombination aus fruchtiger Süße der Erdbeeren und dem ausgefallenen Geschmack von Lakritz ist einzigartig und macht diese Häppchen zu einer unwiderstehlichen Nascherei. Perfekt für eine besondere Feier oder einfach als Snack für zwischendurch, bringen sie Farbe und Geschmack auf jeden Tisch und sind dabei leicht zuzubereiten.

Erstellt von

Olaf

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T17:02:28.127Z

Als ich das erste Mal diese weichen Erdbeer Lakritz Häppchen zubereitete, war ich überrascht, wie gut sich die Aromen ergänzen. Das Rezept ist unkompliziert und benötigt nur wenige Zutaten, die trotzdem große Wirkung erzielen. Das Wichtigste ist, darauf zu achten, dass die Erdbeeren frisch und reif sind, da sie den vollständigen Geschmack ausmachen.

Während meiner ersten Versuche habe ich die Lakritzstücke zu früh hinzugefügt, was dazu führte, dass sie zu stark zerfielen. Jetzt weiß ich, dass es besser ist, diese in den letzten Minuten des Kochens hinzuzufügen, sodass sie weich bleiben und ihren charakteristischen Geschmack behalten. Probiert es aus, ihr werdet es lieben!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Einzigartige Kombination aus Erdbeeren und Lakritz.
Süß und gleichzeitig aromatisch, perfekt für Naschkatzen.
Einfache Zubereitung, die nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptbestandteile dieser Häppchen sind frische Erdbeeren und weicher Lakritz, die durch ihre Kontraste ein Geschmackserlebnis bieten. Die Erdbeeren verleihen nicht nur eine fruchtige Süße, sondern auch eine angenehme Frische, während der Lakritzkomponente den einzigartigen aromatischen Charakter beisteuert. Achte darauf, reife Erdbeeren zu wählen, da sie den besten Geschmack und die intensivste Farbe bieten. Falls du keinen Lakritz magst, können auch andere Süßigkeiten oder Fruchtgelees verwendet werden, um eine ähnliche Textur zu erreichen.

Der Zucker und das Wasser sind für die Herstellung eines Zuckersirups verantwortlich, der die Basis für die Textur der Häppchen bildet. Es ist wichtig, den Zuckersirup bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zu erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Dies verhindert, dass der Zucker sofort karamellisiert oder anbrennt, was zu einem bitteren Geschmack führen könnte.

Tipps zur Zubereitung

Beim Pürieren der Erdbeeren ist darauf zu achten, dass keine Stückchen übrig bleiben. Ein Hochleistungsmixer oder ein Stabmixer sind ideal, um eine glatte Konsistenz zu erzielen, die für die Kombination mit dem Lakritz wichtig ist. Sollte das Erdbeerpüree zu flüssig wirken, kann man es einfach für ein paar Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu verdampfen.

Die Kühlzeit nach dem Gießen der Mischung in die Form ist entscheidend. Für ein optimales Ergebnis sollte die Mischung mindestens 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, bis sie fest wird. Überwache den Prozess, denn zu langes Kühlen kann die Häppchen hart und gummiartig machen. Du kannst die Konsistenz auch testen, indem du leicht auf die Oberfläche drückst.

Zutaten

Hier sind die notwendigen Zutaten für die Zubereitung dieser leckeren Häppchen:

Zutaten

250 g frische Erdbeeren
150 g weicher Lakritz
100 g Zucker
50 ml Wasser
1 Prise Salz

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor du beginnst!

Zubereitung

Befolge diese einfachen Schritte, um die Häppchen zuzubereiten:

Erdbeeren pürieren

Wasche die Erdbeeren gründlich, schneide die Stiele ab und püriere sie in einer Schüssel, bis sie eine glatte Konsistenz haben.

Zucker und Wasser erhitzen

In einem kleinen Topf Zucker und Wasser vermengen und unter Rühren erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Lakritz hinzufügen

Schneide den weichen Lakritz in kleine Stücke und füge ihn zum Zuckersirup hinzu, rühre um und lasse die Mischung sanft köcheln.

Erdbeerpüree einrühren

Sobald der Lakritz weich ist, füge das Erdbeerpüree hinzu und rühre alles gut um. Lass die Mischung für etwa 10 Minuten köcheln.

In Formen gießen

Gieße die Mischung in eine leicht geölte Form und lasse sie abkühlen, bis sie fest wird. Dies dauert etwa 1-2 Stunden.

Häppchen portionieren

Sobald die Masse fest ist, schneide sie in kleine Stücke und serviere sie auf einer schönen Platte.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmackserfahrung kannst du die Häppchen vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.

Variationen und Anpassungen

Diese Erdbeer Lakritz Häppchen lassen sich vielseitig abwandeln. Falls du eine alkoholfreie Variante kreieren möchtest, kannst du den Zuckersirup mit leckerem Fruchtsaft anstelle von Wasser herstellen. Das gibt der Mischung nicht nur zusätzliche Fruchtaromen, sondern kann auch die Süße anpassen. Auch das Hinzufügen von einem Hauch Zitronensaft kann die Aromen intensivieren und einen interessanten Frischekick geben.

Für einen anderen Geschmacksprofil kann man statt Erdbeeren Himbeeren oder andere Beeren verwenden. Diese können einen intensiveren, etwas säuerlicheren Geschmack bieten, der hervorragend mit dem Lakritz harmoniert. Bei der Auswahl der Süßwaren kann auch darauf geachtet werden, dass sie vegan sind, um eine breitere Zielgruppe anzusprechen.

Serviervorschläge

Die Häppchen können kreativ angerichtet werden, um die ganze Farbpalette zur Geltung zu bringen. Eine schöne Idee ist, sie auf einer Holzplatte mit frischen Erdbeeren und Minzblättern zu servieren – das sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern auch für interessante Texturen und Aromen. Du kannst auch kleine Spieße verwenden, um die Häppchen zu präsentieren, was sie zu einem tollen Fingerfood für Partys macht.

Für einen zusätzlichen Kick kann man die Häppchen nach dem Schneiden leicht mit Puderzucker bestäuben. Dies verleiht ihnen ein elegantes Aussehen und eine zusätzliche süße Note. Die Kombination aus der weichen Textur der Häppchen und dem Hauch von Puderzucker macht das Endprodukt besonders verführerisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, das funktioniert auch, aber frische Erdbeeren geben einen besseren Geschmack.

→ Wie lange sind die Häppchen haltbar?

Sie sind im Kühlschrank etwa 5 Tage haltbar.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst auch Himbeeren oder Brombeeren ausprobieren.

→ Wie kann ich die Konsistenz ändern?

Für eine weichere Konsistenz kannst du mehr Wasser hinzufügen, aber achte darauf, dass der Geschmack nicht verwässert wird.