Mundwässernde Buffalo Hähnchen Dipper

Name: Mundwässernde Buffalo Hähnchen Dipper
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, in Stücke geschnitten; 150g Mehl; 2 Eier; 200g Panko-Paniermehl; 1 TL Paprikapulver; 1/2 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Frittieren; 100g Blauschimmelkäse; 200g griechischer Joghurt; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Worcestershire Sauce; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Süße Rezepte

Ich liebe es, meine Gäste mit etwas Ausgefallenem zu überraschen, und diese Buffalo Hähnchen Dipper sind immer ein Hit. Die Kombination aus würzigem Hähnchen und der perfekten Dip-Sauce sorgt für ein Geschmackserlebnis, das jeder gerne teilen möchte. Mit einer etwas pikanten Note sind sie nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Egal, ob für einen entspannten Abend oder eine Feier, diese Dipper bringen immer Freude auf den Tisch.

Erstellt von

Olaf

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:26:27.581Z

Als ich das erste Mal Buffalo Hähnchen Dipper machte, war ich auf der Suche nach einem Snack, der sowohl schmackhaft als auch einfach zuzubereiten ist. Ich entschied mich für eine frittierte Variante, die ein wenig frischen Knoblauch und Paprika enthält, um den Geschmack zu intensivieren. Der knusprige Teig und das saftige Hähnchen harmonieren perfekt und sorgen dafür, dass jeder Bissen ein Erlebnis ist.

Ein Tipp, den ich gern teile, ist, das Hähnchen vor dem Frittieren in eine würzige Marinade zu legen. Dadurch erhält es nicht nur einen intensiveren Geschmack, sondern bleibt auch saftig. Ich kombiniere das Ganze mit einer cremigen Blauschimmelkäse-Dip-Sauce, die die Schärfe wunderbar abmildert. Ihr werdet begeistert sein!

Warum du diese Dipper lieben wirst
Knusprige Hülle mit saftigem Hähnchenfüllung
Perfekte Balance zwischen Würze und Frische
Ideal für Partys oder als Snack beim Filmabend

Die Kunst des Panierens

Das Panieren von Hähnchen ist eine Kunst für sich. Die drei Schritte - Mehl, Ei und Panko - sind entscheidend für die perfekte Textur. Das Mehl sorgt dafür, dass das Ei anhaftet, während das Panko eine besonders knusprige Hülle bildet, die beim Frittieren goldbraun wird. Achte darauf, dass das Hähnchen nicht zu nass ist, da es sonst dazu führen kann, dass die Panade abblättert. Zudem kannst du für Extra-Knoblauchgeschmack etwas Knoblauchpulver ins Mehl geben.

Wenn du deiner Panade eine besondere Note verleihen möchtest, experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, wie italienischen Kräutern oder Cayennepfeffer für zusätzliche Schärfe. Achte darauf, die Hähnchenstücke gleichmäßig zu panieren, um ein gleichmäßiges Frittieren zu gewährleisten. Wenn möglich, lass die panierten Hähnchenstücke für 15 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit die Panade besser haftet.

Frittieren wie ein Profi

Beim Frittieren ist die Temperatur des Öls entscheidend für das Ergebnis. Das Öl sollte zwischen 175 und 180 Grad Celsius heiß sein. Du kannst dies testen, indem du ein kleines Stück Hähnchen oder Brot in das Öl gibst – wenn es sofort zu brutzeln beginnt, ist es bereit. Frittierst du bei zu tiefer Temperatur, wird die Panade fettig und der Inhalt nicht gar genug. Bei zu hoher Temperatur kann die Panade verbrennen, bevor das Hähnchen durchgegart ist.

Frittiere die Dipper in kleinen Portionen, um die Temperatur stabil zu halten. Lass sie nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen, damit das überschüssige Öl aufgesogen wird. So bleibt die Panade schön knusprig und das Hähnchen saftig. Wenn du eine große Menge zubereitest, kannst du die Dipper im Warmhaltestand des Ofens bei etwa 60 Grad Celsius lagern, bis alle fertig sind.

Zutaten für Buffalo Hähnchen Dipper

Für die Dipper:

500g Hähnchenbrustfilet, in Stücke geschnitten
150g Mehl
2 Eier
200g Panko-Paniermehl
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Frittieren

Für die Sauce:

100g Blauschimmelkäse
200g griechischer Joghurt
1 EL Zitronensaft
1 TL Worcestershire Sauce
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung der Zutaten

Zubereitung

Dipper vorbereiten

In einer Schüssel die Eier verquirlen. In einer weiteren Schüssel Mehl mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver mischen. In einer dritten Schüssel das Panko-Paniermehl bereitstellen.

Die Hähnchenstücke zuerst im Mehl, dann in den Eiern und schließlich im Panko wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Frittieren

Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Die panierten Hähnchenstücke portionsweise im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 5-6 Minuten pro Seite). Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Dip-Sauce zubereiten

In einer Schüssel den Blauschimmelkäse mit einer Gabel zerdrücken. Den griechischen Joghurt, Zitronensaft und Worcestershire Sauce hinzufügen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Dipper heiß servieren, begleitet von der Dip-Sauce. Genieße den würzigen Geschmack!

Fertigstellung

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du die Dipper nach dem Frittieren mit etwas zusätzlicher Buffalo Sauce beträufeln.

Variationen der Sauce

Die Basis der Dip-Sauce lässt sich einfach anpassen. Wenn du den Blauschimmelkäse durch Feta ersetzt, erhältst du eine frischere, salzige Note. Eine verringerte Menge des Käses kombiniert mit etwas Sahne kann ebenfalls eine cremige Konsistenz erreichen, die hervorragend zu den Dippern passt. Für eine schärfere Variante kannst du auch etwas scharfe Chilisauce oder Tabasco hinzufügen.

Wenn du auf eine vegane Option umstellen möchtest, ersetze den griechischen Joghurt durch eine pflanzliche Joghurtalternative und den Blauschimmelkäse durch einen veganen Frischkäse. Mit gleichen Gewürzen und Zitrone kannst du den Geschmack wunderbar anpassen und ebenfalls eine leckere Dip-Sauce herstellen.

Lagerung und Aufwärmen

Falls du Dipper übrig hast, kannst du sie problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lege sie dafür in einen luftdichten Behälter. Achte darauf, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie lagerst, um Kondenswasser und damit eine matschige Panade zu vermeiden. Sie halten sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.

Um die Dipper wieder aufzuwärmen, empfehle ich, sie im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten aufzubacken. Dadurch bleiben sie knusprig und das Hähnchen bleibt saftig. Mikrowellen können die Dipper weich machen, also besser vermeiden, wenn du die Knusprigkeit beibehalten möchtest.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Dipper im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Dipper bei 200 Grad Celsius im Ofen backen. Achte darauf, die Hähnchenstücke mit Öl zu besprühen, damit sie knusprig werden.

→ Wie lange kann ich die Dipper aufbewahren?

Die Dipper können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter gelagert werden.

→ Welcher Käse kann ich anstelle von Blauschimmelkäse verwenden?

Du kannst auch Frischkäse oder einen weichen Ziegenkäse verwenden, wenn du den Geschmack von Blauschimmelkäse nicht magst.

→ Kann ich die Dipper vegetarisch zubereiten?

Ja, du kannst die Hähnchenstücke durch pflanzliche Alternativen wie Tofu oder Gemüse ersetzen und die Panade genauso zubereiten.