Mohnstriezel
Hervorgehoben unter: Süße Rezepte
Genießen Sie den köstlichen Geschmack eines traditionellen Mohnstriezels, der perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt.
Der Mohnstriezel ist ein klassisches Gebäck aus der deutschen Backtradition. Mit seinem einzigartigen Geschmack und der weichen Textur erfreut er sich großer Beliebtheit.
Warum Sie diesen Mohnstriezel lieben werden
- Aromatischer Mohngeschmack, der Erinnerungen weckt
- Saftiger Teig, der beim Backen perfekt aufgeht
- Ideal für gemütliche Nachmittage oder festliche Anlässe
Die Geschichte des Mohnstriezels
Der Mohnstriezel hat eine lange Tradition in der deutschen und österreichischen Backkultur. Dieser köstliche Hefeteig mit seiner aromatischen Mohnfüllung ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Stück Geschichte, das oft bei festlichen Anlässen und Familienfeiern serviert wird. Die Kombination aus süßem Teig und dem nussigen Geschmack des Mohns macht ihn zu einem zeitlosen Klassiker.
In vielen Regionen ist der Mohnstriezel ein fester Bestandteil der Kaffeetafel. Ob bei Hochzeiten, Geburtstagsfeiern oder einfach nur bei einem gemütlichen Beisammensein – dieser Striezel bringt Freude und Geselligkeit. Das Backen dieses Traditionsgebäcks ist oft eine gemeinschaftliche Aktivität, bei der Familienmitglieder zusammenkommen und ihre eigenen Variationen kreieren.
Tipps für das perfekte Backergebnis
Um einen besonders saftigen Mohnstriezel zu erhalten, ist es wichtig, den Teig ausreichend gehen zu lassen. Dies sorgt dafür, dass der Striezel schön luftig wird und beim Backen aufgeht. Achten Sie darauf, den Teig an einem warmen Ort gehen zu lassen, um die Hefe optimal arbeiten zu lassen.
Ein weiterer Tipp ist, beim Ausrollen des Teigs darauf zu achten, dass er gleichmäßig dick ist. So gelingt es, die Mohnfüllung gleichmäßig zu verteilen und der Striezel erhält eine gleichmäßige Form. Vermeiden Sie es, den Teig zu stark zu bearbeiten, da dies die Luftigkeit beeinträchtigen kann.
Variationen und kreative Füllungen
Obwohl der klassische Mohnstriezel schon köstlich ist, können Sie auch kreativ werden und verschiedene Füllungen ausprobieren. Eine Mischung aus Nüssen und Schokolade ergänzt den Mohngeschmack wunderbar und bietet eine neue Geschmackserfahrung. Auch eine Füllung aus Äpfeln und Zimt kann eine leckere Abwechslung sein.
Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch Gewürze wie Kardamom oder Zimt in den Teig einarbeiten. Dies verleiht dem Striezel eine interessante Note und macht ihn besonders aromatisch. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre persönliche Lieblingsvariante zu finden!
Zutaten
Für den Mohnstriezel benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten für den Teig
- 500g Mehl
- 250ml Milch
- 75g Zucker
- 1 Würfel Hefe (42g)
- 100g Butter
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Füllung
- 200g gemahlener Mohn
- 100g Zucker
- 200ml Milch
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
Für die Glasur
- 1 Eigelb
- 2 EL Milch
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um den perfekten Mohnstriezel zu backen:
Teig vorbereiten
Erwärmen Sie die Milch und lösen Sie die Hefe darin auf. Geben Sie das Mehl, Zucker, Butter, Eier und Salz in eine Schüssel und fügen Sie die Hefemischung hinzu. Kneten Sie den Teig gut durch und lassen Sie ihn an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen.
Füllung zubereiten
Für die Füllung den Mohn mit Zucker, Vanillezucker und Milch vermischen und kurz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und das Ei unterrühren.
Mohnstriezel formen
Den gegangenen Teig ausrollen, die Mohnfüllung gleichmäßig darauf verteilen, aufrollen und in eine gefettete Kastenform legen. Nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Backen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eigelb mit Milch verquirlen und den Striezel damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Nach dem Backen den Striezel aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie ihn anschneiden.
Häufig gestellte Fragen
Eine häufige Frage ist, ob der Mohnstriezel auch ohne Hefe gebacken werden kann. Traditionell wird er jedoch mit Hefe zubereitet, da diese für die luftige Konsistenz des Gebäcks sorgt. Alternativen wie Backpulver sind nicht zu empfehlen, da sie nicht das gleiche Ergebnis liefern.
Eine andere Frage betrifft die Lagerung des Mohnstriezels. Am besten bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf, damit er frisch bleibt. Er kann auch eingefroren werden, was eine praktische Möglichkeit ist, ihn für später aufzubewahren.
Serviervorschläge
Der Mohnstriezel schmeckt hervorragend zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Für ein besonderes Geschmackserlebnis können Sie ihn mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren. Diese Kombination bringt die Aromen des Gebäcks noch besser zur Geltung.
Sie können den Striezel auch mit Puderzucker bestäuben oder eine Glasur aus Zuckerguss darauf geben, um ihm eine süße Note zu verleihen. Dies macht ihn nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Nährwertinformationen
Ein Stück Mohnstriezel ist nicht nur eine leckere Nascherei, sondern enthält auch einige wertvolle Nährstoffe. Mohn ist reich an gesunden Fetten, Ballaststoffen und Mineralstoffen wie Calcium und Eisen. Dies macht ihn zu einer nahrhaften Ergänzung bei besonderen Anlässen.
Beachten Sie jedoch, dass Mohnstriezel aufgrund des Zuckergehalts und der Butter auch relativ kalorienreich ist. Genießen Sie ihn am besten in Maßen und als Teil einer ausgewogenen Ernährung, um die Freude am Backen in vollen Zügen auszukosten.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Mohnstriezel auch mit anderen Füllungen zubereiten?
Ja, Sie können die Mohnfüllung durch Nussfüllung oder Apfelmus ersetzen.
→ Wie lange hält der Mohnstriezel?
Er bleibt etwa 3-4 Tage frisch, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.
→ Kann ich den Teig auch vorbereiten und einfrieren?
Ja, der Teig kann eingefroren werden. Lassen Sie ihn vor der Verwendung im Kühlschrank auftauen.
→ Wie kann ich den Mohnstriezel glutenfrei zubereiten?
Verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl.
Mohnstriezel
Genießen Sie den köstlichen Geschmack eines traditionellen Mohnstriezels, der perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt.
Erstellt von: Olaf
Rezeptart: Süße Rezepte
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 8 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für den Teig
- 500g Mehl
- 250ml Milch
- 75g Zucker
- 1 Würfel Hefe (42g)
- 100g Butter
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Füllung
- 200g gemahlener Mohn
- 100g Zucker
- 200ml Milch
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
Für die Glasur
- 1 Eigelb
- 2 EL Milch
Anweisungen
Erwärmen Sie die Milch und lösen Sie die Hefe darin auf. Geben Sie das Mehl, Zucker, Butter, Eier und Salz in eine Schüssel und fügen Sie die Hefemischung hinzu. Kneten Sie den Teig gut durch und lassen Sie ihn an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen.
Für die Füllung den Mohn mit Zucker, Vanillezucker und Milch vermischen und kurz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und das Ei unterrühren.
Den gegangenen Teig ausrollen, die Mohnfüllung gleichmäßig darauf verteilen, aufrollen und in eine gefettete Kastenform legen. Nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eigelb mit Milch verquirlen und den Striezel damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 350 kcal
- Total Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Cholesterol: 80mg
- Sodium: 150mg
- Total Carbohydrates: 50g
- Dietary Fiber: 4g
- Sugars: 18g
- Protein: 8g