Lebkuchenherzen mit Schokoladenglasur

Name: Lebkuchenherzen mit Schokoladenglasur
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 250g Honig; 150g Zucker; 1 Ei; 500g Mehl; 1 Päckchen Lebkuchengewürz; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 200g Zartbitterschokolade; 2 EL Öl

Hervorgehoben unter: Süße Rezepte

Lebkuchenherzen mit Schokoladenglasur sind die perfekte süße Verführung für die kalte Jahreszeit. Diese aromatischen Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch eine wunderbare Geschenkidee.

Erstellt von

Olaf

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-05T02:49:51.079Z

Diese Lebkuchenherzen sind ein fester Bestandteil der deutschen Weihnachtskultur. Mit ihrer einzigartigen Gewürzmischung und der köstlichen Schokoladenglasur sind sie ein Muss in der Weihnachtszeit.

        Warum Sie diese Lebkuchenherzen lieben werden
        Einzigartiger Gewürzgeschmack, der die Sinne verzaubert
Die Kombination aus weichem Lebkuchen und knackiger Schokolade
Ideal für die festliche Jahreszeit oder als liebevolles Geschenk

      

Die Geschichte der Lebkuchenherzen

Lebkuchenherzen haben eine lange Tradition in der deutschen Weihnachtskultur. Ursprünglich stammen sie aus der Stadt Nürnberg, die für ihre Lebkuchen bekannt ist. Diese aromatischen Kekse wurden traditionell als Geschenke bei festlichen Anlässen verwendet und sind heute ein beliebtes Symbol für die Adventszeit.

Die Zubereitung von Lebkuchen geht auf das Mittelalter zurück, als die ersten Rezepte in Klöstern entstanden. Man nutzte Gewürze wie Zimt, Nelken und Muskat, die damals kostbar waren und den Lebkuchen seinen einzigartigen Geschmack verleihen. Die Herzen sind besonders beliebt, da sie nicht nur köstlich sind, sondern auch eine liebevolle Geste darstellen.

Die Bedeutung von Gewürzen

Die Gewürzmischung ist das Herzstück jedes Lebkuchens. Sie sorgt für den unverwechselbaren Geschmack und das Aroma, das uns an die Winterzeit erinnert. Lebkuchengewürz enthält oft eine Kombination aus Zimt, Ingwer, Nelken und manchmal sogar Anis, was den Keksen eine warme, einladende Note verleiht.

Darüber hinaus haben viele dieser Gewürze gesundheitliche Vorteile. Zimt zum Beispiel kann die Blutzuckerwerte regulieren, während Ingwer entzündungshemmende Eigenschaften hat. So wird der Genuss von Lebkuchen nicht nur zu einer süßen Versuchung, sondern auch zu einem kleinen Beitrag zu einem gesunden Lebensstil.

Perfekte Anlässe für Lebkuchenherzen

Lebkuchenherzen sind nicht nur während der Weihnachtszeit beliebt. Sie eignen sich hervorragend als süßes Geschenk zu Geburtstagen, Hochzeiten oder anderen festlichen Anlässen. Mit einer persönlichen Botschaft dekoriert, werden sie zu einer ganz besonderen Aufmerksamkeit.

Außerdem können Sie die Lebkuchenherzen individuell gestalten. Ob mit verschiedenen Glasuren, bunten Streuseln oder in unterschiedlichen Formen – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. So machen Sie jede Feier zu etwas Einzigartigem und Unvergesslichem.

Zutaten

Für die Zubereitung der Lebkuchenherzen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Lebkuchenteig

250g Honig
150g Zucker
1 Ei
500g Mehl
1 Päckchen Lebkuchengewürz
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Zutaten für die Schokoladenglasur

200g Zartbitterschokolade
2 EL Öl

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten für die Zubereitung der Lebkuchenherzen:

Teig zubereiten

Honig und Zucker in einem Topf erwärmen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und das Ei unterrühren. Mehl, Lebkuchengewürz, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

Ausstechen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen und Herzen ausstechen. Die ausgestechenen Herzen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.

Schokoladenglasur

Die Zartbitterschokolade mit dem Öl über einem Wasserbad schmelzen. Die abgekühlten Lebkuchenherzen mit der Schokolade glasieren und fest werden lassen.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Lebkuchenherzen mit einer Tasse Tee oder Glühwein!

Tipps zur Aufbewahrung

Um die Frische Ihrer Lebkuchenherzen zu bewahren, lagern Sie sie in einer luftdichten Keksdose. So bleiben sie mehrere Wochen lang schmackhaft und weich. Achten Sie darauf, dass die Dose an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt wird, um die Qualität zu erhalten.

Wenn Sie möchten, dass die Lebkuchenherzen länger haltbar sind, können Sie auch eine Schicht Backpapier zwischen die Kekse legen. Dies verhindert, dass sie aneinanderkleben. So können Sie auch mehrere Batchs vorbereiten und diese nach und nach genießen.

Variationen der Lebkuchenherzen

Es gibt viele Möglichkeiten, Lebkuchenherzen zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel Nüsse oder getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen hinzu, um den Keksen eine zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen. Diese Zutaten passen hervorragend zu den klassischen Gewürzen und machen die Herzen noch schmackhafter.

Eine weitere Möglichkeit ist, verschiedene Arten von Schokolade für die Glasur zu verwenden. Probieren Sie weiße Schokolade für eine süßere Variante oder Vollmilchschokolade für einen reichhaltigen Geschmack. Mit ein wenig Kreativität können Sie Ihre Lebkuchenherzen an jeden persönlichen Geschmack anpassen.

Gesunde Alternativen

Wenn Sie auf Zucker verzichten möchten, können Sie Honig oder Agavendicksaft als natürlichen Süßstoff verwenden. Diese Alternativen verleihen den Lebkuchenherzen nicht nur eine angenehme Süße, sondern auch zusätzliche Nährstoffe.

Auch beim Mehl können Sie experimentieren. Vollkornmehl oder Dinkelmehl sind gesündere Optionen, die den Keksen einen nussigen Geschmack und mehr Ballaststoffe verleihen. So können Sie Ihre Lebkuchenherzen gesünder gestalten, ohne auf den köstlichen Genuss zu verzichten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Lebkuchenherzen auch ohne Glasur machen?

Ja, die Lebkuchenherzen schmecken auch ohne Glasur köstlich.

→ Wie lange sind die Lebkuchen haltbar?

Die Lebkuchenherzen sind in einer Keksdose etwa 2-3 Wochen haltbar.

→ Kann ich die Lebkuchen einfrieren?

Ja, die Lebkuchen lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie dafür gut ein.

→ Kann ich die Gewürze variieren?

Ja, Sie können die Gewürze nach Geschmack anpassen oder eigene Mischungen ausprobieren.