Knuspriger Sellerie Apfel Salat

Name: Knuspriger Sellerie Apfel Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Sellerie, gewaschen und klein geschnitten; 2 Äpfel, gewaschen und gewürfelt; 50g Walnüsse, grob gehackt; 3 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Rezepte nach Saison

Ich liebe es, herauszufinden, wie man einfache Zutaten in einen erfrischenden Salat verwandeln kann, der sowohl knackig als auch köstlich ist. Dieser knusprige Sellerie-Apfel-Salat ist perfekt für warme Tage und lässt sich schnell zubereiten. Der Kontrast zwischen dem saftigen Apfel und dem knackigen Sellerie sorgt für ein geschmackliches Highlight. Darüber hinaus ergänzen die Nüsse und das Dressing den Salat perfekt, was ihn zu einer wunderbaren Beilage für jedes Gericht macht. Ich kann ihn kaum erwarten, euch dieses Rezept vorzustellen!

Erstellt von

Olaf

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-29T21:06:34.200Z

Als ich das erste Mal diesen Salat zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Frische der Zutaten. Wir haben knackigen Sellerie ausgewählt, der perfekt mit dem süßen Apfel harmoniert. Um ihm eine nussige Note zu geben, fügte ich geröstete Walnüsse hinzu, die ihm das gewisse Etwas verleihen.

Die Zubereitung ist kinderleicht. Einfach alles kleinschneiden und mit einem einfachen Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl und einer Prise Salz vermengen. Der Salat ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ideal für Picknicks oder als leichtes Mittagessen geeignet.

Warum du diesen Salat lieben wirst
Frische Zutaten, die perfekt harmonieren
Knackige Textur, die jeden Bissen spannend macht
Einfach und schnell zuzubereiten, ideal für jede Gelegenheit

Die Rolle der Zutaten

Der Sellerie in diesem Rezept bringt nicht nur eine knackige Textur, sondern auch einen leichten, erdigen Geschmack mit sich, der perfekt mit der Süße der Äpfel harmoniert. Achte darauf, frischen Sellerie zu verwenden, da dieser knackiger ist und mehr Aroma hat. Die Wahl der Apfelsorte ist ebenfalls entscheidend; säuerliche Äpfel wie Granny Smith verleihen dem Salat eine erfrischende Note, während süßere Sorten wie Elstar einen anderen Geschmack hervorbringen.

Walnüsse sind nicht nur eine wunderbare Ergänzung in Bezug auf die Textur, sondern sie bringen auch gesunde Fette und eine nussige Tiefe in den Salat. Wenn du Walnüsse nicht magst oder allergisch bist, kannst du auch Mandeln oder Sonnenblumenkerne verwenden. Diese Alternativen bieten ähnliche Knackigkeit und einen guten Nährstoffgehalt, der den Salat bereichert.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass die Äpfel beim Mischen nicht braun werden, solltest du sie gleich nach dem Schneiden mit etwas Zitronensaft beträufeln. Das verhindert die Oxidation und sorgt dafür, dass der Salat ansprechend aussieht. Wenn du den Salat einige Stunden im Voraus zubereiten möchtest, halte das Dressing separat und füge es erst kurz vor dem Servieren hinzu, um die Frische und Knackigkeit der Zutaten zu bewahren.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die richtige Salzmischung. Zu viel Salz kann die zarten Aromen der Zutaten überdecken. Beginne mit einer kleinen Menge und taste dich langsam voran. Ich empfehle, das Dressing zunächst mit einem Teelöffel zu probieren und gegebenenfalls nachzubessern. So erhält der Salat genau den richtigen Geschmack, ohne überwältigend zu wirken.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für den knusprigen Sellerie-Apfel-Salat:

Zutaten

200g Sellerie, gewaschen und klein geschnitten
2 Äpfel, gewaschen und gewürfelt
50g Walnüsse, grob gehackt
3 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Und hier ist, wie du diesen leckeren Salat zubereiten kannst:

Sellerie und Äpfel vorbereiten

Schneide den Sellerie in kleine Stücke und die Äpfel in Würfel. Achte darauf, dass die Stücke gleich groß sind, damit sie sich gut vermischen lassen.

Dressing zubereiten

Vermenge in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer, um das Dressing zu erstellen.

Alles zusammenfügen

Gebe den Sellerie, die Äpfel und die Walnüsse in eine große Schüssel. Gieße das Dressing darüber und mische alles gut durch.

Servieren

Serviere den Salat frisch und kalt. Er ist perfekt als Beilage oder als leichtes Mittagessen.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Frische kannst du Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzufügen. Wenn du eine cremige Variante bevorzugst, mische etwas griechischen Joghurt unter das Dressing.

Variationen und Anpassungen

Wenn du den Salat etwas variieren möchtest, könntest du zusätzlich frisches Gemüse wie Paprika oder Karotten einfügen. Diese Zutaten bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch weitere Nährstoffe und Geschmack. Auch frische Kräuter wie Petersilie oder Minze könnten eine wunderbare Ergänzung darstellen, die dem Salat ein aromatisches Finish verleihen.

Für eine proteinreichere Variante kannst du gebratene Hähnchenstücke oder Kichererbsen hinzufügen. Diese Zutaten machen den Salat noch sättigender und eignen sich hervorragend für eine vollwertige Mahlzeit. Stelle sicher, dass alle Zutaten gut ausbalanciert sind, damit der Salat weiterhin frisch und knackig bleibt, während du ihm zusätzliche Substanzen hinzufügst.

Lagerung und Haltbarkeit

Dieser Sellerie-Apfel-Salat ist am besten frisch, trotzdem kannst du ihn im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdicht verschlossenen Behälter bleibt er bis zu zwei Tage frisch. Achte jedoch darauf, die Walnüsse separat zu lagern. Wenn sie mit dem Salat in Kontakt kommen, können sie schnell weich werden und ihre Knackigkeit verlieren. Es lohnt sich, die Nüsse erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen.

Solltest du Reste haben, die du am zweiten Tag genießen möchtest, mische etwas frisches Dressing darunter, um dem Salat neuen Schwung zu verleihen. Das sorgt nicht nur für einen besseren Geschmack, sondern revitalisiert auch die Textur der Zutaten, sodass der Salat appetitlich bleibt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Zutaten im Voraus schneiden, aber das Dressing solltest du erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit der Salat nicht matschig wird.

→ Welche Arten von Äpfeln eignen sich am besten?

Süße Äpfel wie Gala oder Fuji sind ideal, aber du kannst auch einen leicht säuerlichen Apfel für mehr Geschmack verwenden.

→ Gibt es Alternativen zu Walnüssen?

Ja, du kannst auch Mandeln oder Pecannüsse verwenden, je nach deinem Geschmack.

→ Kann ich das Dressing variieren?

Absolut! Du kannst ausprobieren, verschiedene Essigsorten oder Gewürze hinzuzufügen, um den Geschmack zu verändern.