Rosenkohl-Spieße mit Ahornsirup

Name: Rosenkohl-Spieße mit Ahornsirup
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rosenkohl, geputzt; 4 EL Ahornsirup; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; Holzspieße, eingeweicht

Hervorgehoben unter: Rezepte nach Saison

Entdecken Sie die köstliche Kombination von herzhaftem Rosenkohl und süßem Ahornsirup in diesem einfachen Rezept für Rosenkohl-Spieße.

Erstellt von

Olaf

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-10T01:06:20.373Z

Diese Rosenkohl-Spieße sind nicht nur gesund, sondern auch eine geschmackvolle Ergänzung zu jedem Grillabend oder als Beilage zu Ihrem Festessen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Die perfekte Balance zwischen herzhaftem Gemüse und süßem Sirup
Einfache Zubereitung, die jeder meistern kann
Ideal für Grillpartys oder als besonderes Beilagen-Gericht

      

Die Vorteile von Rosenkohl

Rosenkohl ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C und K, sowie Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen. Diese kleinen grünen Knollen sind eine hervorragende Wahl für alle, die auf ihre Gesundheit achten möchten.

Die Zubereitung von Rosenkohl ist vielseitig. Ob gekocht, gedünstet oder gegrillt, er behält seinen nussigen Geschmack und seine knackige Textur. Das Grillen bringt zusätzlich eine rauchige Note hervor, die perfekt mit der Süße des Ahornsirups harmoniert.

Die Kunst des Grillens

Grillen ist eine Kunst für sich. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die richtige Temperatur zu wählen und die Speisen regelmäßig zu wenden. Dies sorgt nicht nur für eine gleichmäßige Garung, sondern verhindert auch, dass die Spieße anbrennen.

Mit der Verwendung von Holzspießen, die vorher eingeweicht wurden, vermeiden Sie, dass die Spieße beim Grillen Feuer fangen. Dies ist eine einfache, aber effektive Technik, um ein perfektes Grill-Erlebnis zu gewährleisten.

Variationen und Serviervorschläge

Dieses Rezept für Rosenkohl-Spieße lässt sich leicht variieren. Fügen Sie zum Beispiel eine Prise Chili oder Knoblauchpulver zur Marinade hinzu, um eine würzige Note zu erzielen. Auch das Hinzufügen von gerösteten Nüssen kann den Spießen eine interessante Textur verleihen.

Servieren Sie die Spieße als Beilage zu Grillgerichten oder als Vorspeise bei Ihrem nächsten Festessen. Sie sind nicht nur schmackhaft, sondern auch ein echter Blickfang auf jedem Tisch.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Rosenkohl-Spieße

500g Rosenkohl, geputzt
4 EL Ahornsirup
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Holzspieße, eingeweicht

Stellen Sie sicher, dass die Holzspieße vor der Verwendung in Wasser eingeweicht werden, um ein Anbrennen zu verhindern.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung der Rosenkohl-Spieße:

Rosenkohl vorbereiten

Den Rosenkohl in kochendem Wasser für 5 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen und in Eiswasser tauchen.

Marinade zubereiten

In einer Schüssel den Ahornsirup, das Olivenöl, das Salz und den Pfeffer vermengen.

Spieße zusammenstellen

Den blanchierten Rosenkohl auf die Holzspieße stecken und mit der Marinade bestreichen.

Grillen

Die Spieße auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen.

Die Spieße sind fertig, wenn sie leicht goldbraun sind und der Rosenkohl zart ist.

Nährwerte pro Portion

Eine Portion dieser köstlichen Rosenkohl-Spieße enthält wertvolle Nährstoffe, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Mit wenig Kalorien und einem hohen Gehalt an Ballaststoffen sind sie ideal für eine gesunde Ernährung.

Die Kombination aus Rosenkohl und Ahornsirup liefert nicht nur Energie, sondern unterstützt auch Ihr Immunsystem und trägt zur allgemeinen Gesundheit bei. Genießen Sie diese Spieße ohne schlechtes Gewissen!

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, den Rosenkohl gleichmäßig zu schneiden, damit alle Stücke gleichmäßig garen. Dies sorgt für ein einheitliches Geschmackserlebnis und eine ansprechende Präsentation.

Bereiten Sie die Marinade im Voraus vor und lassen Sie den Rosenkohl einige Stunden marinieren. Dies intensiviert den Geschmack und macht die Spieße noch schmackhafter.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frischen Rosenkohl ersetzen?

Ja, Sie können auch gefrorenen Rosenkohl verwenden, jedoch sollte er vorher aufgetaut werden.

→ Wie lange kann ich die Spieße im Voraus zubereiten?

Die Spieße können bis zu 2 Stunden im Voraus mariniert und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, verwenden Sie einfach einen pflanzlichen Sirup anstelle von Ahornsirup.

→ Wie lagere ich übrig gebliebene Spieße?

Die Spieße können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.