Weihnachtslachs aus dem Ofen mit Honig-Senf-Glasur

Name: Weihnachtslachs aus dem Ofen mit Honig-Senf-Glasur
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Lachsfilets (je ca. 150g); 2 EL Honig; 2 EL Dijon-Senf; 2 EL Olivenöl; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Dill oder Petersilie)

Hervorgehoben unter: Rezepte nach Saison

Erstellt von

Olaf

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-14T14:16:16.438Z

Genießen Sie diesen festlichen Weihnachtslachs, der perfekt für die Feiertage geeignet ist. Die Kombination aus Honig und Senf sorgt für eine köstliche Glasur, die den Lachs saftig und aromatisch macht.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Eine köstliche Mischung aus süßem Honig und würzigem Senf
Saftiger und zarter Lachs, der im Mund zergeht
Ideal für festliche Anlässe oder ein besonderes Abendessen

      

Die perfekte Kombination aus Aromen

Die Honig-Senf-Glasur verleiht dem Lachs eine exquisite Süße und Würze, die perfekt mit dem zarten Fleisch harmoniert. Diese Kombination sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Geschmackserlebnis ist. Der Honig bringt eine angenehme Süße ins Spiel, während der Dijon-Senf einen würzigen Akzent setzt, der die Geschmacksknospen anregt.

Zusätzlich sorgt die Glasur dafür, dass der Lachs beim Backen saftig bleibt und eine köstliche Kruste bildet. Diese Art der Zubereitung ist nicht nur einfach, sondern auch sehr wirkungsvoll, um die Aromen zu intensivieren und den Lachs auf das nächste Level zu heben.

Ein festliches Gericht für besondere Anlässe

Dieser Weihnachtslachs eignet sich hervorragend für festliche Anlässe und besondere Abendessen. Ob zu Weihnachten, Silvester oder einem anderen feierlichen Anlass, das Gericht wird Ihre Gäste beeindrucken und für ein unvergessliches Erlebnis sorgen. Die leuchtende Farbe und der ansprechende Glanz des Lachs machen ihn zu einem echten Blickfang auf dem Tisch.

Außerdem ist der Lachs schnell und einfach zubereitet, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können. Perfekt, um einen stressfreien Abend zu genießen, während Sie ein köstliches Gericht servieren.

Gesunde Ernährung mit Genuss

Lachs ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die für das Herz-Kreislauf-System von Vorteil sind. Regelmäßiger Verzehr von Lachs kann dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken und die allgemeine Gesundheit zu fördern.

Die Kombination aus gesunden Zutaten wie Honig, Olivenöl und frischen Kräutern macht dieses Rezept nicht nur zu einem Genuss, sondern auch zu einer nahrhaften Wahl. So können Sie ohne schlechtes Gewissen genießen.

Zutaten

Zutaten für den Weihnachtslachs

4 Lachsfilets (je ca. 150g)
2 EL Honig
2 EL Dijon-Senf
2 EL Olivenöl
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Dill oder Petersilie)

Die Zutaten sind einfach zu finden und verleihen dem Lachs ein wunderbares Aroma.

Zubereitung

Lachs vorbereiten

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Lachsfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Glasur zubereiten

In einer Schüssel Honig, Dijon-Senf, Olivenöl und Zitronensaft gut vermischen.

Lachs glasieren

Die Honig-Senf-Glasur gleichmäßig über die Lachsfilets verteilen.

Backen

Den Lachs im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten backen, bis er gar und leicht goldbraun ist.

Servieren

Den Lachs aus dem Ofen nehmen und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.

Dieser Weihnachtslachs ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem festlichen Tisch.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Lachs perfekt gegart wird, verwenden Sie ein Fleischthermometer. Der Lachs ist fertig, wenn die Innentemperatur 60°C erreicht. Dies garantiert, dass er saftig und zart bleibt.

Achten Sie darauf, die Lachsfilets gleichmäßig zu würzen, damit jede Portion denselben köstlichen Geschmack erhält. Ein bisschen frischer Zitronensaft kann auch dazu beitragen, die Aromen zu verstärken und den Lachs noch frischer erscheinen zu lassen.

Beilagenempfehlungen

Dieser Weihnachtslachs lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Servieren Sie ihn zusammen mit einem frischen grünen Salat oder geröstetem Gemüse für eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit.

Auch ein cremiges Kartoffelpüree oder ein herzhaftes Risotto passen perfekt zu diesem Gericht. Diese Beilagen ergänzen den Lachs und sorgen dafür, dass Ihr festliches Essen rundum gelungen ist.

Variationsmöglichkeiten

Wenn Sie etwas Abwechslung wünschen, können Sie die Glasur variieren, indem Sie verschiedene Senfsorten ausprobieren – von süßem bis hin zu scharfem Senf. Auch die Zugabe von Gewürzen wie Knoblauch oder Paprika kann dem Gericht eine interessante Note verleihen.

Für eine asiatische Note können Sie die Glasur mit Sojasauce und Ingwer anpassen. Diese Variationen eröffnen Ihnen viele Möglichkeiten, um den Weihnachtslachs immer wieder neu zu interpretieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Lachs im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Glasur im Voraus zubereiten und den Lachs bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange kann ich Reste aufbewahren?

Gekochter Lachs kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich eine andere Fischart verwenden?

Ja, Sie können auch Forelle oder Schellfisch verwenden, die Zubereitungszeit kann jedoch variieren.

→ Wie kann ich die Glasur variieren?

Sie können die Glasur mit verschiedenen Senfsorten oder zusätzlichen Kräutern anpassen.