Zucchini Hafer Rosinen Kekse

Name: Zucchini Hafer Rosinen Kekse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 2 Tassen geriebene Zucchini; 1 Tasse Haferflocken; 1 Tasse Mehl; 1/2 Tasse brauner Zucker; 1/4 Tasse Honig; 1/2 Tasse Rosinen; 1/2 Tasse gehackte Nüsse (optional); 1 Teelöffel Zimt; 1/2 Teelöffel Backpulver; 1/4 Teelöffel Salz; 1 Ei; 1/4 Tasse Pflanzenöl

Hervorgehoben unter: Süße Rezepte

Diese Zucchini Hafer Rosinen Kekse sind eine köstliche und gesunde Leckerei, die perfekt für jeden Anlass geeignet ist.

Erstellt von

Olaf

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T15:01:49.057Z

Die Zucchini Hafer Rosinen Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Sie sind eine großartige Möglichkeit, um Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren, ohne auf den Geschmack verzichten zu müssen.

        Warum Sie diese Kekse lieben werden
        Saftige Zucchini sorgt für eine tolle Textur
Vollgepackt mit Haferflocken für extra Nährstoffe
Süße Rosinen verleihen jedem Biss einen fruchtigen Geschmack
Ein perfekter Snack für Groß und Klein

      

Gesunde Zutaten für einen gesunden Snack

Die Kombination aus Zucchini und Haferflocken in diesen Keksen sorgt nicht nur für einen köstlichen Geschmack, sondern auch für eine Vielzahl gesundheitlicher Vorteile. Zucchini ist reich an Wasser und Ballaststoffen, was zur Hydration und Verdauung beiträgt. Haferflocken sind eine wertvolle Quelle für komplexe Kohlenhydrate und liefern langanhaltende Energie, wodurch sie perfekt für einen Snack sind, der sowohl sättigt als auch nährt.

Die Verwendung von braunem Zucker und Honig anstelle von raffiniertem Zucker gibt diesen Keksen eine natürliche Süße, die den Blutzuckerspiegel stabiler hält. Dies macht sie zu einer idealen Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten, ohne auf Genuss zu verzichten.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob für das Frühstück, als Snack in der Schule oder für den Nachmittagskaffee – diese Zucchini Hafer Rosinen Kekse sind vielseitig einsetzbar. Sie können sie leicht vorbereiten und sind ideal für Picknicks oder als gesunder Snack für unterwegs. Dank ihrer handlichen Größe sind sie auch perfekt für Kinder geeignet, die gerne naschen.

Die Kekse können auch wunderbar personalisiert werden. Fügen Sie verschiedene Nüsse oder Trockenfrüchte hinzu, um Ihren eigenen Twist zu kreieren. So wird jedes Backen zu einem neuen Erlebnis!

Ein Rezept für die ganze Familie

Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Kinder in die Küche einzubeziehen. Lassen Sie sie bei der Zubereitung helfen, indem sie die Zucchini reiben oder die Zutaten vermengen. Dies fördert nicht nur das Interesse am Kochen, sondern auch ein Bewusstsein für gesunde Ernährung.

Die Kekse sind so lecker, dass sie sicher auch bei Erwachsenen gut ankommen. Ob beim Kaffeeklatsch mit Freunden oder als gesunder Snack nach dem Sport – sie werden schnell zum Favoriten der ganzen Familie.

Zutaten

Für die Zubereitung der Zucchini Hafer Rosinen Kekse benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

2 Tassen geriebene Zucchini
1 Tasse Haferflocken
1 Tasse Mehl
1/2 Tasse brauner Zucker
1/4 Tasse Honig
1/2 Tasse Rosinen
1/2 Tasse gehackte Nüsse (optional)
1 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
1 Ei
1/4 Tasse Pflanzenöl

Vermischen Sie alle Zutaten gut, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.

Zubereitung

So bereiten Sie die Zucchini Hafer Rosinen Kekse zu:

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die geriebene Zucchini, Haferflocken, Mehl, Zucker, Honig, Rosinen, Nüsse, Zimt, Backpulver, Salz, Ei und Öl gut vermengen.

Kekse formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen und leicht flach drücken.

Backen

Backen Sie die Kekse 15-20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie auf dem Blech auskühlen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Zucchini Hafer Rosinen Kekse!

Aufbewahrungstipps

Um die Frische der Zucchini Hafer Rosinen Kekse zu bewahren, sollten Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie mehrere Tage saftig und lecker. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie die Kekse in eine Gefrierbox, getrennt durch Backpapier, um ein Zusammenkleben zu verhindern, und genießen Sie sie nach Bedarf.

Das Einfrieren der Kekse ist eine praktische Lösung, um immer einen gesunden Snack zur Hand zu haben. Achten Sie darauf, sie vor dem Verzehr bei Zimmertemperatur auftauen zu lassen oder kurz in der Mikrowelle zu erwärmen, um sie wieder aufzufrischen.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, indem Sie Zutaten wie Schokoladenstückchen, Kokosraspel oder Gewürze wie Muskatnuss hinzufügen. Dies kann den Geschmack der Kekse variieren und neue Geschmackskombinationen hervorbringen, die Ihre Familie lieben wird.

Für eine glutenfreie Variante können Sie das Weizenmehl durch ein glutenfreies Mehl ersetzen. Achten Sie darauf, dass die anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind, um sicherzustellen, dass die Kekse für alle geeignet sind.

Nährstoffinformationen

Die Zucchini in diesem Rezept liefert nicht nur Feuchtigkeit, sondern auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, Kalium und Antioxidantien. Dieses Rezept ist eine hervorragende Möglichkeit, Gemüse in die Ernährung Ihrer Familie zu integrieren, ohne dass es aufdringlich wirkt.

Haferflocken sind bekannt für ihre herzgesunden Eigenschaften und tragen zur Senkung des Cholesterinspiegels bei. Sie sind außerdem reich an Ballaststoffen, die eine gesunde Verdauung fördern. Zusammen mit den Nüssen und Rosinen bieten diese Kekse eine ausgewogene Mischung aus Nährstoffen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zucchini vorher blanchieren?

Es ist nicht notwendig, die Zucchini zu blanchieren. Roh ist sie perfekt für diese Kekse.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

Die Kekse sind in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich die Rosinen weglassen?

Ja, Sie können die Rosinen durch Schokoladenstückchen oder andere Trockenfrüchte ersetzen.

→ Sind die Kekse glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, sind die Kekse glutenfrei.