Winterlicher Feldsalat mit Walnüssen und Orangenfilets

Name: Winterlicher Feldsalat mit Walnüssen und Orangenfilets
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Feldsalat; 2 Orangen; 100g Walnüsse; 50g Feta-Käse (optional); 1 kleine rote Zwiebel; 3 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Rezepte nach Saison

Winterlicher Feldsalat mit Walnüssen und Orangenfilets ist eine erfrischende und nahrhafte Beilage, die perfekt zu winterlichen Gerichten passt.

Erstellt von

Olaf

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-05T02:41:51.534Z

Dieser winterliche Feldsalat ist nicht nur optisch ein Genuss, sondern überzeugt auch durch seine frischen Aromen und die knackige Textur der Walnüsse.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frische Orangen für eine fruchtige Note
Knackige Walnüsse, die für einen tollen Biss sorgen
Ideal als Beilage zu festlichen Anlässen oder als leichtes Hauptgericht

      

Die Vorteile von Feldsalat

Feldsalat ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin C und Folsäure, die das Immunsystem stärken und die Zellregeneration fördern. Zudem enthält Feldsalat viele Antioxidantien, die freie Radikale im Körper neutralisieren und somit das Risiko chronischer Krankheiten senken können.

In der kalten Jahreszeit ist Feldsalat eine hervorragende Wahl, um frische und nahrhafte Zutaten in Ihre Ernährung zu integrieren. Sein zarter, leicht nussiger Geschmack harmoniert perfekt mit winterlichen Aromen und macht ihn zu einer idealen Beilage zu herzhaften Gerichten.

Ein weiterer Vorteil von Feldsalat ist seine Vielseitigkeit. Er kann nicht nur in Salaten, sondern auch in Smoothies oder als Beilage zu warmen Gerichten verwendet werden. Durch die Kombination mit Orangen und Walnüssen in diesem Rezept wird der Salat zu einem geschmacklichen Erlebnis.

Die perfekte Kombination: Walnüsse und Orangen

Die Kombination aus Walnüssen und Orangen bringt nicht nur geschmackliche Vielfalt, sondern auch eine interessante Textur in den Salat. Walnüsse verleihen dem Gericht einen knackigen Biss und sind eine hervorragende Quelle für gesunde Fette, die das Herz schützen.

Orangen hingegen sorgen für eine fruchtige Frische und einen Hauch von Süße, der perfekt mit der herben Note des Feldsalats harmoniert. Sie sind zudem reich an Vitamin C, das die Abwehrkräfte stärkt und die Hautgesundheit fördert.

Zusammen mit dem Feta-Käse, der optional hinzugefügt werden kann, entsteht eine ausgewogene Mischung aus Aromen, die sowohl den Gaumen erfreut als auch eine gesunde Nährstoffzufuhr sichert.

Festliche Anlässe und besondere Gelegenheiten

Dieser winterliche Feldsalat eignet sich hervorragend als Beilage für festliche Anlässe wie Weihnachtsfeiern oder Silvester-Dinner. Seine ansprechende Präsentation und die harmonischen Farben machen ihn zu einem echten Blickfang auf jedem Tisch.

Ein leichtes Hauptgericht für laue Winterabende ist ebenfalls denkbar. Kombinieren Sie den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Lachs, um eine vollwertige Mahlzeit zu kreieren, die sowohl nahrhaft als auch sättigend ist.

Dank seiner einfachen Zubereitung können auch unerfahrene Köche dieses Gericht problemlos zubereiten. Der Salat ist in weniger als 30 Minuten fertig und hinterlässt einen bleibenden Eindruck bei Ihren Gästen.

Zutaten

Für den Salat

200g Feldsalat
2 Orangen
100g Walnüsse
50g Feta-Käse (optional)
1 kleine rote Zwiebel
3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten sollten frisch und von bester Qualität sein.

Zubereitung

Vorbereiten der Zutaten

Feldsalat gründlich waschen und trocken schleudern. Orangen schälen und in Filets schneiden. Zwiebel in feine Ringe schneiden. Walnüsse grob hacken.

Salat anrichten

Feldsalat in eine große Schüssel geben. Orangenfilets, Zwiebelringe und Walnüsse hinzufügen. Feta-Käse darüber bröseln, falls verwendet.

Dressing zubereiten

Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen. Über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.

Den Salat sofort servieren, damit er frisch bleibt.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie beim Kauf der Orangen darauf, dass sie frisch und saftig sind. Eine gute Qualität der Orangen verbessert den Geschmack des gesamten Salats erheblich. Wenn möglich, verwenden Sie Bio-Orangen, um Pestizidrückstände zu vermeiden.

Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie die Walnüsse vorher leicht anrösten. Dadurch entfalten sich die Aromen und der Salat erhält eine zusätzliche Tiefe. Achten Sie darauf, die Walnüsse nicht zu lange zu rösten, da sie schnell verbrennen können.

Wenn Sie eine vegane Variante des Salats zubereiten möchten, können Sie den Feta-Käse einfach weglassen oder durch einen pflanzlichen Käseersatz ersetzen. So bleibt der Salat leicht und frisch.

Nährwertinformationen

Dieser winterliche Feldsalat ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Eine Portion enthält zahlreiche Vitamine, Mineralstoffe und gesunde Fette, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen können. Feldsalat ist kalorienarm und eignet sich ideal für eine ausgewogene Ernährung.

Die Walnüsse bieten eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die wichtig für die Herzgesundheit sind. Sie enthalten zudem Antioxidantien, die Entzündungen im Körper reduzieren können.

Die Orangen sind reich an Vitamin C und Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und das Immunsystem stärken. Insgesamt ist dieser Salat eine hervorragende Wahl für alle, die gesund essen möchten, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen.

Variationen und Abwandlungen

Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, diesen Feldsalat nach Ihrem Geschmack zu variieren. Fügen Sie beispielsweise andere Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse hinzu, um verschiedene Texturen und Aromen zu entdecken.

Für eine herzhaftere Variante können Sie gebratene Champignons oder Avocado hinzufügen. Diese Zutaten ergänzen den Salat perfekt und machen ihn noch sättigender.

Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Dressings. Ein Honig-Senf-Dressing oder ein Joghurt-Dressing kann dem Salat eine ganz neue Geschmacksrichtung verleihen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept nach Ihrem persönlichen Geschmack an.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Es ist am besten, den Salat direkt vor dem Servieren zuzubereiten, da der Feldsalat schnell welk werden kann.

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können auch Mandeln oder Haselnüsse verwenden, je nach Geschmack.

→ Wie kann ich den Salat vegan machen?

Lassen Sie den Feta-Käse weg und verwenden Sie ein veganes Dressing.

→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?

Ja, Äpfel oder Granatäpfelkerne passen ebenfalls hervorragend zu diesem Salat.