Vegane Buffalo Jalapeño Häppchen

Name: Vegane Buffalo Jalapeño Häppchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6 Portionen
Ingredients: 12 frische Jalapeños; 1 Tasse Cashewkerne (über Nacht eingeweicht); 1/2 Tasse pflanzlicher Joghurt; 2 EL Buffalo-Sauce; 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Süße Rezepte

Ich liebe es, kreative und würzige Vorspeisen zu kreieren, die sowohl vegan als auch lecker sind. Diese Veganen Buffalo Jalapeño Häppchen sind perfekt für gesellige Treffen oder einfach nur als Snack für zu Hause. Die Kombination aus scharfen Jalapeños und der herzhaften Buffalo-Sauce sorgt für ein aufregendes Geschmackserlebnis. Ich finde, dass etwas Sauerrahm aus pflanzlicher Basis einen perfekten Kontrast zu der Schärfe der Paprika bietet und das Gericht noch köstlicher macht.

Erstellt von

Olaf

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-16T16:08:29.214Z

Als ich zum ersten Mal Vegane Buffalo Jalapeño Häppchen gemacht habe, war ich überwältigt von der Intensität der Aromen. Die Schärfe der Jalapeños und die Würze der Buffalo-Sauce harmonieren perfekt und machen jede einzelne Häppchen zu einem unvergleichlichen Erlebnis. Ich kann nicht anders, als jedes Mal ein bisschen mehr von der Sauce hinzuzufügen, um das Feuer zu steigern!

Ich habe mit verschiedenen Füllungen experimentiert und festgestellt, dass eine cremige, pflanzliche Mischung mit Sonnenblumenkernen und Gewürzen das beste Ergebnis erzielt. Das Hinzufügen von frischen Kräutern wie Koriander verleiht den Häppchen eine besondere Note und macht sie sehr frisch. Diese Häppchen sind ein Muss für jedes Partybuffet!

        Warum du diese Häppchen lieben wirst
        Scharfe Jalapeños mit einer köstlichen, cremigen Füllung
Ein völlig neues Geschmackserlebnis, das Veganer und Nicht-Veganer begeistert
Ideal für Partys, als Vorspeise oder Snack

      

Die perfekte Füllung

Die Cashewkerne sind unverzichtbar für die cremige Textur der Füllung. Durch das Einweichen über Nacht werden sie weich und lassen sich wunderbar pürieren. Wenn du keine Cashewkerne zur Hand hast, kannst du sie durch Sonnenblumenkerne oder gekochte Kichererbsen ersetzen, um eine ähnliche Konsistenz zu erzielen. Achte darauf, dass die Alternative nicht zu stark aromatisiert ist, um die Balance mit der Buffalo-Sauce nicht zu stören.

Um die Füllung noch interessanter zu gestalten, kannst du zusätzlich etwas geräucherten Paprika oder Cayennepfeffer hinzufügen. Diese Gewürze verleihen der Mischung eine tiefere, rauchigere Note. Bei der Zubereitung in der Küchenmaschine solltest du die Mischung regelmäßig stoppen, um an den Seiten haftende Zutaten nach unten zu schaben, damit alles gleichmäßig püriert wird.

Backen und Textur

Das Backen der gefüllten Jalapeños bei 200 °C sorgt dafür, dass die Haut der Paprika weich und leicht angebräunt wird, was die Schärfe mildert und einen köstlichen Geschmack entfaltet. Achte darauf, dass du die Jalapeños während des Backens im Auge behältst, um ein Überbacken zu vermeiden. Eine goldene Farbe auf den Rändern ist ein gutes Zeichen dafür, dass sie fertig sind.

Falls du eine besonders knusprige Textur bevorzugst, kannst du die gefüllten Jalapeños während der letzten 5 Minuten unter den Grill im Ofen stellen. Dadurch erhältst du eine appetitliche Bräunung und einen leichten Crunch. Sei dabei vorsichtig, dass sie nicht verbrennen.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für diese köstlichen Häppchen:

Zutaten

12 frische Jalapeños
1 Tasse Cashewkerne (über Nacht eingeweicht)
1/2 Tasse pflanzlicher Joghurt
2 EL Buffalo-Sauce
1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sind bereit, lass uns mit dem Kochen beginnen!

Zubereitung

Befolge diese Schritte, um die Häppchen zuzubereiten:

Jalapeños vorbereiten

Heize den Ofen auf 200 °C vor. Schneide die Jalapeños der Länge nach auf und entferne die Kerne vorsichtig.

Füllung zubereiten

Gib die eingeweichten Cashewkerne, den pflanzlichen Joghurt, die Buffalo-Sauce, den Koriander, das Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine und püriere die Mischung, bis sie cremig ist.

Jalapeños füllen

Fülle jede Jalapeño-Hälfte großzügig mit der Cashew-Füllung.

Backen

Lege die gefüllten Jalapeños auf ein Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind.

Servieren

Lass die Jalapeño-Häppchen kurz abkühlen und serviere sie warm mit zusätzlicher Buffalo-Sauce zum Dippen.

Jetzt sind deine Häppchen bereit zum Genießen!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Kick kannst du mehr Buffalo-Sauce in die Füllung geben. Serviere die Häppchen auch mit verschiedenen Dips für noch mehr Geschmack.

Variationen und Anpassungen

Diese Buffalo Jalapeño Häppchen sind äußerst anpassungsfähig. Du kannst die Gewürze oder Kräuter in der Füllung variieren, je nach deinem persönlichen Geschmack. Frischer Dill oder Schnittlauch passen ebenfalls hervorragend zu der cremigen Basis und bringen eine frische Note mit sich. Wenn du die Häppchen weniger scharf magst, kannst du die Hälfte der Jalapeños durch süße Paprika ersetzen.

Für eine extra Portion Umami kannst du auch eine kleine Menge veganen Parmesan oder Hefeflocken zur Füllung hinzufügen. Diese Zutaten intensivieren den Geschmack und geben der Füllung eine zusätzliche Tiefe, die viele faszinieren wird.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Die Häppchen können gut vorbereitet und im Voraus gebacken werden. Bewahre sie einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und erwärme sie vor dem Servieren bei 180 °C im Ofen für 10 Minuten. Das sorgt dafür, dass sie wieder warm und köstlich sind, ohne die Textur zu beeinträchtigen.

Serviere die Jalapeño Häppchen mit verschiedenen Dips, wie hausgemachtem Guacamole oder einem veganen Ranch-Dressing, um eine breitere Geschmacksvielfalt zu bieten. Diese Kombinationen fördern die Aromen der Buffalo-Sauce und harmonieren perfekt mit der Schärfe der Jalapeños.

Fragen zu Rezepten

→ Sind die Häppchen sehr scharf?

Die Schärfe kommt von den Jalapeños. Wenn du es milder magst, kannst du die Kerne entfernen oder milde Paprikaschoten verwenden.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, du kannst die Füllung je nach Geschmack anpassen, indem du verschiedene Gewürze und Kräuter hinzufügst.

→ Wie kann ich die Häppchen aufbewahren?

Die übrig gebliebenen Häppchen können im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie können auch eingefroren werden.

→ Sind diese Häppchen glutenfrei?

Ja, die meisten Zutaten sind glutenfrei. Achte darauf, dass die Buffalo-Sauce ebenfalls glutenfrei ist.