Schnelle Pasta mit Pesto und Erbsen

Name: Schnelle Pasta mit Pesto und Erbsen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Pasta (z.B. Spaghetti oder Linguine); 150g frisches Pesto; 100g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt); 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan zum Servieren (optional)

Hervorgehoben unter: Blitzrezepte

Ich liebe es, schnelle und köstliche Gerichte zu kreieren, die wenig Aufwand erfordern und trotzdem geschmacklich überzeugen. Diese Schnelle Pasta mit Pesto und Erbsen ist genau das richtige Rezept für hektische Tage. In nur 20 Minuten zaubern wir ein Gericht, das frisch, aromatisch und sättigend ist. Das Pesto bringt eine wunderbare Kräuternote, während die Erbsen einen süßen, knackigen Kontrast bieten. Ein einfaches, gesundes und leckeres Essen, das selbst die anspruchsvollsten Gaumen begeistert!

Erstellt von

Olaf

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-30T23:22:27.844Z

Als ich neulich neben der Arbeit auch noch für ein schnelles Mittagessen sorgen musste, fiel mir dieses Rezept für Schnelle Pasta mit Pesto und Erbsen ein. Mit nur wenigen Zutaten und ganz ohne großen Aufwand, ist das schnell zubereitet und schmeckt fantastisch. Der Schlüssel ist, die Pasta und das Pesto gleichzeitig zuzubereiten, damit alles frisch auf den Tisch kommt.

Besonders geschätzt habe ich, wie die Farben auf dem Teller lebendig wirken. Die grünen Erbsen und das leuchtende Pesto machen Lust auf mehr. Ein kleiner Tipp von mir: Lieber frisches Pesto verwenden, denn das hebt den Geschmack auf ein neues Level und bringt eine unvergleichliche Frische ins Gericht!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer, lebendiger Geschmack in jeder Gabel.
Schnelle Zubereitung – ideal für stressige Tage.
Gesunde Zutaten, die gut für Körper und Geist sind.

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Pasta ist für den Erfolg dieses Gerichts entscheidend. Spaghetti und Linguine sind hervorragende Optionen, da sie die samtige Textur des Pestos gut aufnehmen. Achten Sie beim Kochen darauf, die Pasta nicht zu überkochen; sie sollte al dente sein, damit sie beim Mischen mit dem Pesto und den Erbsen einen leichten Biss behält.

Frisches Pesto verleiht dem Gericht nicht nur eine intensive Farbtiefe, sondern auch ein unverwechselbares Aroma. Wenn Sie keinen frischen Basilikum erhalten können, ist gekaufter Pesto eine gute Alternative. Allerdings sollten Sie auf die Zutatenliste achten, um ein Produkt mit hochwertigen Ölen und ohne Zusatzstoffe zu wählen.

Tipps für die Zubereitung

Beim Hinzufügen der Erbsen in den letzten Minuten der Kochzeit bleibt deren leuchtende Farbe erhalten. Dies sorgt für eine ansprechende Präsentation und einen knackigen Biss. Wenn Sie frische Erbsen verwenden, blitzen Sie sie vorher in kaltem Wasser, um die Süße zu intensivieren. Tiefgekühlte Erbsen sind ebenfalls eine praktische Wahl und benötigen keinen zusätzlichen Garprozess.

Um das Gericht abzurunden, empfehle ich, das Pesto und das Olivenöl in einer großen Schüssel zu vermengen, bevor Sie die warme Pasta und die Erbsen hinzufügen. Dies gewährleistet, dass alles gleichmäßig umhüllt wird und die Aromen sich gut entfalten können. Verwenden Sie am besten eine Zange, um die Pasta vorsichtig unter das Pesto zu heben, ohne sie zu zerbrechen.

Zutaten

Für diese schnelle Pasta benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten:

200g Pasta (z.B. Spaghetti oder Linguine)
150g frisches Pesto
100g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan zum Servieren (optional)

Die Zutaten sollten frisch sein, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Pasta kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und fügen Sie die Pasta hinzu. Kochen Sie die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente.

Erbsen hinzufügen

Fügen Sie in den letzten 2-3 Minuten der Kochzeit die Erbsen hinzu, damit sie weich werden, aber ihre Farbe und Knackigkeit behalten.

Pasta abgießen

Gießen Sie die Pasta und die Erbsen in ein Sieb, um das Wasser abzulassen. Lassen Sie sie kurz abtropfen.

Vermischen

Geben Sie die Pasta und die Erbsen in eine große Schüssel. Fügen Sie das Pesto und das Olivenöl hinzu. Gut vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

Servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Genießen Sie Ihr schnelles und leckeres Gericht!

Profi-Tipps

Um das Pesto noch aromatischer zu machen, können Sie etwas frisch geriebenen Zitronenabrieb hinzufügen.

Variationen des Rezepts

Falls Sie eine milchfreie Variante wünschen, können Sie Parmesan durch eine vegane Käsealternative ersetzen oder einfach ganz weglassen. Auch Nüsse, wie geröstete Pinienkerne oder Walnüsse, können eine tolle, nussige Note hinzufügen. Diese Zutaten sind nicht nur lecker, sondern stecken auch voller gesunder Fette und Proteine.

Für eine extra Portion Gemüse können Sie zusätzlich noch gebratene Zucchini oder Paprika unter die Pasta mischen. Diese bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch eine zusätzliche Textur und einen süßlichen Geschmack, der wunderbar mit dem Pesto harmoniert.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten Sie Reste haben, bewahren Sie die Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie hält sich dort etwa 2-3 Tage. Um die Pasta wieder aufzuwärmen, empfehle ich, sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem Schuss Olivenöl oder etwas Wasser zu erhitzen, damit sie nicht austrocknet.

Eine weitere Möglichkeit zur Resteverwertung ist, die Pasta in eine Auflaufform zu geben, mit etwas zusätzlichem Pesto und Käse zu bedecken und im Ofen bei 180°C für etwa 15 Minuten zu überbacken. Das ergibt ein schmackhaftes, cremiges Ofengericht, das eine ganz neue Geschmacksdimension eröffnet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta auch mit anderen Gemüsesorten zubereiten?

Ja, Sie können beispielsweise Brokkoli oder Zucchini hinzufügen, um das Gericht noch gesünder zu machen.

→ Was kann ich statt frischem Pesto verwenden?

Sie können auch Pesto aus einem Glas verwenden, aber frisches Pesto schmeckt viel intensiver und frischer.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahrt werden. Einfach in der Mikrowelle aufwärmen.

→ Ist dieses Rezept vegan?

Das Rezept ist nicht vegan, da es Parmesan enthält. Um es vegan zu machen, können Sie den Käse weglassen oder einen pflanzlichen Käse verwenden.