Protein Bagels mit Ingwer Melasse Gewürz

Name: Protein Bagels mit Ingwer Melasse Gewürz
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 500g Vollkornmehl; 300ml warmes Wasser; 7g Trockenhefe; 2 EL Honig; 2 EL Melasse; 1 TL gemahlener Ingwer; 1 TL Salz; 2 EL Öl; 1 Liter Wasser; 1 EL Honig

Hervorgehoben unter: Rezepte aus aller Welt

Protein Bagels mit Ingwer Melasse Gewürz sind eine köstliche und nahrhafte Wahl für ein gesundes Frühstück oder einen Snack. Diese Bagels sind reich an Proteinen und bieten eine einzigartige Geschmackskombination aus Ingwer und Melasse.

Erstellt von

Olaf

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-26T03:34:28.039Z

Diese Protein Bagels sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich schmackhaft. Mit der Zugabe von Ingwer und Melasse erhalten sie eine besondere Note, die sie von herkömmlichen Bagels abhebt. Ideal für alle, die auf ihre Ernährung achten, aber nicht auf Genuss verzichten möchten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reichhaltiger Proteinanteil für einen energiereichen Start in den Tag
Einzigartiger Geschmack durch die Kombination von Ingwer und Melasse
Perfekt für ein gesundes Frühstück oder als Snack für zwischendurch

      

Gesunde Vorteile von Protein Bagels

Protein Bagels sind nicht nur eine schmackhafte Option, sondern bringen auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Sie sind reich an Ballaststoffen und Proteinen, die für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Dies macht sie ideal für Menschen, die auf ihre Ernährung achten oder versuchen, Gewicht zu verlieren.

Die Verwendung von Vollkornmehl erhöht den Nährstoffgehalt dieser Bagels erheblich. Vollkornmehl enthält essentielle Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Darüber hinaus hilft es, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und das Risiko chronischer Krankheiten zu senken.

Die Kombination von Ingwer und Melasse in diesem Rezept sorgt nicht nur für einen einzigartigen Geschmack, sondern bringt auch zusätzliche gesundheitliche Vorteile mit sich. Ingwer hat entzündungshemmende Eigenschaften und kann die Verdauung unterstützen, während Melasse eine Quelle von Mineralstoffen wie Eisen und Kalzium ist.

Zubereitungstipps für perfekte Bagels

Um sicherzustellen, dass Ihre Bagels die perfekte Textur und den besten Geschmack haben, beachten Sie einige wichtige Zubereitungstipps. Achten Sie darauf, die Trockenhefe richtig zu aktivieren, indem Sie sie in warmem Wasser mit Honig auflösen. Die Mischung sollte schäumen, bevor Sie die anderen Zutaten hinzufügen, um sicherzustellen, dass die Hefe aktiv ist.

Das Kneten des Teigs ist ein entscheidender Schritt. Kneten Sie den Teig mindestens 8-10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist. Dies ermöglicht eine gute Glutenentwicklung, die für die Struktur der Bagels entscheidend ist. Lassen Sie den Teig dann ausreichend gehen, um ein luftiges Ergebnis zu erzielen.

Wenn es darum geht, die Bagels zu formen, ist es wichtig, gleichmäßige Stücke abzuteilen und das Loch in der Mitte großzügig zu machen. Das Loch wird beim Kochen und Backen kleiner, und ein ausreichendes Loch sorgt für die typische Bagel-Form. Experimentieren Sie mit den Größen, um die für Sie perfekte Bagelgröße zu finden.

Variationen und Serviervorschläge

Zutaten

Hauptzutaten

500g Vollkornmehl
300ml warmes Wasser
7g Trockenhefe
2 EL Honig
2 EL Melasse
1 TL gemahlener Ingwer
1 TL Salz
2 EL Öl

Für das Kochwasser

1 Liter Wasser
1 EL Honig

Die Zutaten sind einfach zu finden und machen diese Bagels zu einer großartigen Option für jeden Tag.

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer Schüssel die Trockenhefe mit warmem Wasser und Honig vermischen. 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt. Dann das Vollkornmehl, die Melasse, den Ingwer, das Salz und das Öl hinzufügen und alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Teig gehen lassen

Den Teig in eine geölte Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Bagels formen

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 12 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und dann in der Mitte ein Loch machen, um die Bagel-Form zu erhalten.

Bagels kochen

In einem großen Topf das Wasser mit Honig zum Kochen bringen. Die Bagels nacheinander 2-3 Minuten von jeder Seite kochen, bis sie leicht aufgebläht sind. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Backen

Die Bagels im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Genießen Sie die Bagels warm oder aufbewahrt für spätere Snacks.

Aufbewahrungstipps

Wenn Sie einige Bagels übrig haben, können Sie diese ganz einfach aufbewahren. Lassen Sie die Bagels vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie für bis zu 3 Tage frisch. Alternativ können Sie die Bagels auch einfrieren.

Um Bagels einzufrieren, wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So können Sie die Bagels bis zu 3 Monate aufbewahren. Wenn Sie sie genießen möchten, nehmen Sie sie einfach aus dem Gefrierfach und lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen oder toasten Sie sie direkt aus dem Gefrierschrank.

Häufige Fragen

Eine häufige Frage zu Bagels ist, ob man sie auch ohne Melasse zubereiten kann. Ja, Sie können die Melasse durch Honig oder Agavendicksaft ersetzen, um eine ähnliche Süße zu erreichen. Beachten Sie jedoch, dass sich der Geschmack etwas ändert.

Ein weiteres Anliegen ist die Verwendung von glutenfreiem Mehl. Wenn Sie glutenfreie Bagels herstellen möchten, können Sie eine glutenfreie Mehlmischung verwenden, aber stellen Sie sicher, dass Sie auch ein Bindemittel wie Xanthan hinzufügen, um die Struktur der Bagels zu verbessern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Bagels einfrieren?

Ja, die Bagels lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie nach dem Abkühlen in Frischhaltefolie ein.

→ Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, beachten Sie jedoch, dass die Textur variieren kann.

→ Wie lange halten die Bagels?

Die Bagels bleiben bei Zimmertemperatur etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich die Menge der Melasse reduzieren?

Ja, Sie können die Melasse nach Geschmack anpassen, beachten Sie jedoch, dass dies den Geschmack beeinflussen kann.