Kräuter gebratene Pute Brust mit Soße

Name: Kräuter gebratene Pute Brust mit Soße
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Putenbrust; 2 EL Olivenöl; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 2 TL frische Thymianblätter; 2 TL frische Rosmarinnadeln; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Tasse Hühnerbrühe; 1/2 Tasse Sahne; 1 TL Dijon-Senf; 1 EL frische Petersilie, gehackt

Hervorgehoben unter: Bodenständige Rezepte

Erstellt von

Olaf

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-13T00:29:50.245Z

Diese Kräuter gebratene Pute Brust ist ein köstliches Gericht, das perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen ist. Die Kombination aus frischen Kräutern und saftigem Putenfleisch sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

        Darum werden Sie dieses Rezept lieben
        Saftige Pute mit aromatischen Kräutern zubereitet
Eine köstliche Soße, die das Gericht perfekt ergänzt
Ideal für Feiern oder als besondere Mahlzeit

      

Die perfekte Putenbrust

Die Putenbrust ist nicht nur eine kalorienarme Fleischoption, sondern auch äußerst vielseitig. Sie eignet sich hervorragend für verschiedene Zubereitungsarten, sei es gebraten, gegrillt oder im Ofen gebacken. Durch die richtige Marinade kann man den Geschmack der Pute intensivieren und sie saftig halten. In diesem Rezept verwenden wir frische Kräuter, die der Putenbrust eine aromatische Note verleihen.

Ein entscheidender Faktor für den Erfolg dieses Gerichts ist die Marinierzeit. Lassen Sie die Putenbrust mindestens 30 Minuten ziehen, damit die Aromen der Kräuter und Gewürze in das Fleisch eindringen können. Für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis können Sie die Putenbrust auch über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Die köstliche Soße

Die Soße ist das i-Tüpfelchen dieses Gerichtes. Sie wird aus der Bratfond der Putenbrust kreiert, was bedeutet, dass sie bereits mit den köstlichen Aromen des Fleisches durchzogen ist. Durch die Zugabe von Sahne und Dijon-Senf erhält die Soße eine cremige Konsistenz und einen würzigen Kick, der perfekt mit dem zarten Fleisch harmoniert.

Die frische Petersilie, die am Ende hinzugefügt wird, bringt nicht nur eine schöne Farbe ins Spiel, sondern auch eine frische Note, die das Gericht abrundet. Diese Soße eignet sich nicht nur für die Putenbrust, sondern kann auch zu anderen Fleischgerichten oder als Dip für Gemüse serviert werden.

Serviervorschläge

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder Festlichkeiten. Servieren Sie die gebratene Putenbrust mit Beilagen wie Kartoffelpüree, geröstetem Gemüse oder einem frischen Salat, um das Gericht abzurunden. Diese Kombination sorgt für ein ausgewogenes und köstliches Mahl, das Ihre Gäste begeistern wird.

Zudem können Sie die Putenbrust auch in Scheiben schneiden und in Wraps oder auf Sandwiches verwenden. Die geschmackvolle Soße macht diese Variante zu einem schnellen und leckeren Mittagessen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Beilagen und Servierarten!

Zutaten

Für die Pute:

1 kg Putenbrust
2 EL Olivenöl
2 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
2 TL frische Thymianblätter
2 TL frische Rosmarinnadeln
2 Knoblauchzehen, gehackt

Für die Soße:

1 Tasse Hühnerbrühe
1/2 Tasse Sahne
1 TL Dijon-Senf
1 EL frische Petersilie, gehackt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Putenbrust vorbereiten

Die Putenbrust unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In einer Schüssel Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian, Rosmarin und Knoblauch vermengen. Die Putenbrust mit dieser Mischung einreiben und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

Putenbrust braten

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Pfanne erhitzen und die marinierte Putenbrust von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun ist. Dann die Putenbrust in eine Auflaufform legen und im Ofen etwa 30 Minuten garen, bis sie durchgegart ist.

Soße zubereiten

Während die Putenbrust im Ofen ist, die Hühnerbrühe in die Pfanne geben, in der die Pute angebraten wurde. Den Dijon-Senf und die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Soße 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.

Mit gehackter Petersilie abschmecken.

Anrichten

Die Putenbrust aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden. Mit der Soße übergießen und servieren.

Servieren Sie das Gericht mit Beilagen wie Kartoffeln oder Gemüse für ein vollständiges Essen.

Häufige Fragen zur Zubereitung

Wenn Sie die Putenbrust im Voraus zubereiten möchten, können Sie sie marinieren und vor dem Braten im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, dass Sie die Pute rechtzeitig herausnehmen, damit sie Zimmertemperatur erreichen kann, bevor Sie sie braten. Dies sorgt für ein gleichmäßigeres Garen.

Sollten Sie keine frischen Kräuter zur Hand haben, können auch getrocknete Kräuter verwendet werden. Allerdings sollten Sie die Menge reduzieren, da getrocknete Kräuter intensiver im Geschmack sind. Ein Teelöffel getrockneter Thymian und Rosmarin sollte ausreichen.

Aufbewahrungstipps

Die Reste der gebratenen Putenbrust können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Sie können die Putenbrust kalt in Salaten verwenden oder sie aufwärmen, um ein schnelles Abendessen zuzubereiten.

Die Soße kann ebenfalls im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie vorsichtig in einem kleinen Topf und fügen Sie bei Bedarf etwas Hühnerbrühe hinzu, um die Konsistenz zu verbessern. So haben Sie eine köstliche Beilage für Ihre nächsten Mahlzeiten.

Nährwertinformationen

Putenbrust ist eine hervorragende Quelle für mageres Protein und enthält weniger Fett als viele andere Fleischsorten. Sie ist reich an wichtigen Nährstoffen wie B-Vitaminen, die für den Energiestoffwechsel unerlässlich sind, sowie Mineralstoffen wie Selen, das das Immunsystem unterstützt.

Die Soße, obwohl cremig, kann leicht angepasst werden, um sie gesünder zu gestalten. Verwenden Sie fettarme Sahne oder ersetzen Sie sie durch griechischen Joghurt, um Kalorien zu reduzieren, ohne auf den Geschmack zu verzichten. So bleibt Ihr Gericht nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Putenbrust auch grillen?

Ja, die Putenbrust kann auch auf dem Grill zubereitet werden. Achten Sie darauf, die Hitze gut zu regulieren.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Soße mit anderen Zutaten variieren?

Ja, Sie können die Soße nach Belieben anpassen, z.B. mit Pilzen oder Zwiebeln.

→ Gibt es eine vegetarische Alternative?

Eine vegetarische Alternative könnte mit einer gefüllten Paprika oder einer Gemüsebratling zubereitet werden.