Frühstücks Croissant mit Räucherlachs

Name: Frühstücks Croissant mit Räucherlachs
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Croissants; 100g Räucherlachs; 50g Frischkäse; 1 TL frischer Dill, gehackt; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Rezepte aus aller Welt

Ich liebe es, mein Frühstück mit einem besonders leckeren Croissant zu beginnen. Das Frühstücks Croissant mit Räucherlachs ist nicht nur köstlich, sondern auch voller gesunder Zutaten. Die Kombination aus buttrigem Croissant, cremigem Frischkäse und geräuchertem Lachs macht jeden Bissen zu einem kleinen Fest. Dieses Rezept ist schnell zubereitet und perfekt für einen besonderen Start in den Tag, sei es an einem entspannten Sonntag oder für ein schnelles Wochentagsfrühstück. Probiert es aus und genießt den Geschmack!

Erstellt von

Olaf

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T00:29:27.566Z

Ich erinnere mich noch gut an das erste Mal, als ich ein Frühstücks-Croissant mit Räucherlachs probiert habe. Es war in einem kleinen Café in Paris und der Geschmack hat mich sofort verzaubert. Die Kombination aus frisch gebackenem Croissant und dem salzigen, rauchigen Lachs war umwerfend! Daher wollte ich dieses Erlebnis in meine eigene Küche holen.

Ich habe mit verschiedenen Frischkäse-Sorten experimentiert und herausgefunden, dass ein einfacher Kräuterfrischkäse am besten harmoniert. Die Idee ist, die cremige Textur des Käses und die Delikatesse des Lachs zu vereinen, wodurch jeder Bissen ein einzigartiges Geschmackserlebnis wird. Ich empfehle, das Croissant kurz zu toasten, um die Aromen noch besser zur Geltung zu bringen!

Das wirst du an diesem Rezept lieben
Die Kombination aus zartem Croissant und rauchigem Lachs
Cremiger Frischkäse, der das Ganze perfekt abrundet
Schnell und einfach für ein leckeres Frühstück zu Hause

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptakteure in diesem Rezept sind die Croissants und der Räucherlachs, die für einen köstlichen Geschmack sorgen. Die Buttrigkeit des Croissants harmoniert perfekt mit dem salzigen und rauchigen Aroma des Lachses. Achte darauf, hochwertige Croissants zu verwenden, die frisch und leicht knusprig sind, um die Textur zu optimieren. Alternativ kannst du auch glutenfreie Croissants verwenden, falls du eine glutenfreie Diät einhältst.

Frischkäse ist ein weiteres zentrales Element, das für Cremigkeit und Fülle sorgt. Du kannst gewöhnlichen Frischkäse oder eine leichtere Variante wählen, abhängig von deinen Vorlieben. Das Mischen des Frischkäses mit frischem Dill und Zitronensaft bringt Frische ins Spiel und hebt die Aromen des Lachses hervor. Frischer Dill ist hier besonders wichtig, da er eine wunderbare Kräuternote verleiht, die die Geschmäcker wunderbar balanciert.

Technik und Zubereitungstipps

Beim Füllen der Croissants ist es wichtig, die Mischung gleichmäßig zu verteilen, um jede Biss für Biss optimal zu schmecken. Ich empfehle, mit einem kleinen Löffel die Frischkäsemischung hineinzufüllen und dann die Lachsscheiben so anzuordnen, dass sie gut sichtbar sind. Dadurch wird nicht nur das Auge angeregt, sondern auch der Geschmack, da der Lachs direkt auf dem cremigen Belag liegt.

Wenn du die Croissants toastest, achte darauf, sie nur kurz zu rösten, etwa 3-5 Minuten, damit sie nicht zu trocken werden. Ein leichter Grill-Effekt gibt ihnen eine appetitliche goldene Farbe und eine etwas knusprigere Textur. Verwende ein Backpapier, um den Käse und die Füllung zu schützen und das Anhaften am Toaster oder Grill zu verhindern. Diese zusätzlichen Anstrengungen machen das Endergebnis umso befriedigender.

Zutaten

Für dieses köstliche Frühstücks-Croissant benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

2 Croissants
100g Räucherlachs
50g Frischkäse
1 TL frischer Dill, gehackt
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten bereit? Lass uns beginnen!

Zubereitung

Hier sind die einfachen Schritte zur Zubereitung deines Frühstücks Croissants:

Frischkäse vorbereiten

In einer kleinen Schüssel den Frischkäse mit dem gehackten Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Croissants aufschneiden

Die Croissants vorsichtig aufschneiden, aber nicht ganz durchschneiden, sodass sie wie eine Tasche bleiben.

Füllen

Eine großzügige Portion der Frischkäsemischung in jedes Croissant geben und mit Räucherlachs füllen.

Toasten

Falls gewünscht, die gefüllten Croissants kurz in einem Toaster oder auf einem Grill leicht rösten, bis sie warm sind.

Jetzt ist dein Frühstücks Croissant fertig zum Servieren! Guten Appetit!

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen im Frischkäse, um den Geschmack zu variieren. Ein wenig Kapern können auch eine großartige Ergänzung sein!

Variationen des Rezepts

Du kannst mit den Zutaten kreativ werden und z. B. statt Räucherlachs geräucherte Forelle oder Avocado verwenden, um eine vegetarische Variante zu kreieren. Für einen zusätzlichen Crunch kannst du zudem einige Kapern oder rote Zwiebelringe hinzufügen. Die Kombination aus cremig und knackig wird eine neue Dimension der Textur bieten, die deine Gäste beeindrucken wird.

Experimentiere auch mit anderen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen. Je nachdem, was du zur Hand hast, kannst du die Mengen variieren und die Frischkäsemischung nach deinem Geschmack anpassen. Dies macht dein Rezept nicht nur vielseitig, sondern auch immer wieder neu und spannend.

Aufbewahrung und Serving-Ideen

Wenn du die Croissants im Voraus zubereiten möchtest, kannst du die Füllung bis zu 24 Stunden vorher vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Fülle die Croissants jedoch erst kurz vor dem Servieren, damit sie frisch und knusprig bleiben. Ein frisch zubereitetes Frühstück hat einfach die beste Textur und den besten Geschmack.

Serviere die gefüllten Croissants zusammen mit einem frisch gepressten Orangensaft oder einem aromatischen Tee für ein komplettes Frühstückserlebnis. Du kannst sie auch auf einer schönen Platte anrichten und mit frischen Kräutern garnieren, um das Aussehen zu schätzen und den visuellen Genuss zu erhöhen. Diese Präsentation macht dein Frühstück besonders ansprechend und einladend.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Croissant auch mit anderen Füllungen machen?

Ja, du kannst das Croissant auch mit Avocado, Frischkäse und Tomaten oder gar mit Hähnchenbrust füllen!

→ Ist das Rezept für Vegetarier geeignet?

Das ursprüngliche Rezept ist nicht vegetarisch, aber du kannst den Lachs durch gegrilltes Gemüse ersetzen.

→ Kann ich die Croissants im Voraus vorbereiten?

Ja, die Füllung kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden. Croissants sollten jedoch frisch zubereitet werden.

→ Wie kann ich die Croissants warmhalten?

Wickele die Croissants in Alufolie oder lege sie in einen Schneidblock, um sie warm zu halten, bis du servierst.