Surf and Turf Fladenbrotpizza

Name: Surf and Turf Fladenbrotpizza
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Rinderfilet, in dünne Scheiben geschnitten; 250g Garnelen, geschält und entdarmt; 4 Fladenbrote; 200g Mozzarella, gerieben; 150g Kirschtomaten, halbiert; 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten; 1 Paprika, in Würfel geschnitten; Olivenöl; Salz und Pfeffer; Frische Petersilie, gehackt

Hervorgehoben unter: Rezepte aus aller Welt

Ich liebe es, die Aromen des Meeres mit den köstlichen Geschmäckern des Landes zu kombinieren. Deshalb habe ich diese Surf and Turf Fladenbrotpizza kreiert, die perfekt für eine gesellige Runde ist. Das zarte Rindfleisch ergänzt die frisch gegrillten Garnelen und die Ostseewellen des Geschmacks. Mit einer knusprigen Kruste und einer bunten Auswahl an frischem Gemüse wird diese Pizza nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern sieht auch auf dem Tisch einfach fantastisch aus.

Erstellt von

Olaf

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T00:10:29.837Z

Ich habe lange nach einer perfekten Kombination aus Meeresfrüchten und Fleisch gesucht und wollte dabei etwas Ungewöhnliches kreieren. Der Gedanke an saftiges Rindfleisch zusammen mit Grillgarnelen auf einem Fladenbrot hat mich inspiriert, diese Pizza zu machen. Nach einigem Experimentieren habe ich die perfekte Würze gefunden, die die verschiedenen Geschmäcker harmonisch verbindet.

Die Zubereitung ist einfach und macht Spaß! Ich empfehle, frische Zutaten zu verwenden und die Garnelen leicht zu marinieren, damit sie ihre natürliche Süße entfalten. Serviert mit einer leichten Beilage, ist sie das ideale Gericht für jede Gelegenheit.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Herzhafter Geschmack von Rindfleisch gepaart mit zarten Garnelen
Knusprige Kruste, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht
Ideal für gemütliche Abende mit Familie und Freunden

      

Die Auswahl der Zutaten

Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für den Erfolg deiner Surf and Turf Fladenbrotpizza. Das Rinderfilet sollte frisch sein und idealerweise aus der Hüfte stammen, da es besonders zart ist. Wähle Garnelen, die fest und prall sind, da sie beim Grillen ihre Textur besser behalten. Bio-Mozzarella sorgt nicht nur für den besten Geschmack, sondern schmilzt auch perfekt und bildet eine köstliche, zarte Kruste auf der Pizza.

Frisches Gemüse bringt nicht nur Farbe, sondern auch Vitalstoffe auf deine Pizza. Achte darauf, dass die Kirschtomaten reif und saftig sind; sie verleihen der Pizza eine angenehme Süße. Rote Zwiebeln sollten knackig sein, um beim Grillen ein wenig Süße und eine angenehme Textur zu bewahren. Paprika bringt eine erfrischende Knackigkeit, also greife zu roten oder gelben Sorten für mehr Süße.

Perfektes Grillen

Das Grillen von Fleisch und Garnelen erfordert etwas Aufmerksamkeit. Stelle sicher, dass der Grill oder die Grillpfanne die richtige Temperatur hat, bevor du mit dem Grillen beginnst. Ein mittlerer Hitzegrad (ca. 180-200 Grad Celsius) sorgt dafür, dass das Rinderfilet gleichmäßig gart, ohne zu verbrennen. Du solltest das Fleisch während des Grillens nicht zu oft wenden, damit sich saftige Grillstreifen bilden können.

Bei den Garnelen ist Timing entscheidend; sie benötigen nur etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und undurchsichtig sind. Achte darauf, dass sie gleichmäßig garen, um einen gummiartigen Biss zu vermeiden. Ein einfacher Trick: Wenn sie durchgehend rosa und leicht gebogen sind, sind sie perfekt. Sollten deine Garnelen nicht so frisch oder fest sein, kann ein kurzes Marinieren in etwas Zitronensaft helfen, ihren Geschmack zu intensivieren und sie zarter zu machen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Surf and Turf Fladenbrotpizza benötigst:

Zutaten

400g Rinderfilet, in dünne Scheiben geschnitten
250g Garnelen, geschält und entdarmt
4 Fladenbrote
200g Mozzarella, gerieben
150g Kirschtomaten, halbiert
1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
1 Paprika, in Würfel geschnitten
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Frische Petersilie, gehackt

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erreichen!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deine Fladenbrotpizza zuzubereiten:

Fleisch und Garnelen marinieren

Mische in einer Schüssel Olivenöl, Salz und Pfeffer und mariniere das Rinderfilet sowie die Garnelen für etwa 10 Minuten.

Den Grill vorheizen

Heize deinen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlerer Hitze vor.

Fleisch und Garnelen grillen

Grille die marinierten Rinderfilets 4-5 Minuten pro Seite und die Garnelen 2-3 Minuten, bis sie rosa und durchgegart sind.

Fladenbrote belegen

Verteile den geriebenen Mozzarella gleichmäßig auf den Fladenbroten, füge dann die gegrillte Rinderfilets, Garnelen, Kirschtomaten, Zwiebelringe und Paprika hinzu.

Backen

Backe die belegten Fladenbrote im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Celsius für etwa 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.

Servieren

Nehme die Fladenbrotpizza aus dem Ofen und bestreue sie mit frischer Petersilie. Lass sie kurz abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest und servierst.

Viel Spaß beim Genießen deiner selbstgemachten Surf and Turf Fladenbrotpizza!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Aromen kannst du die Garnelen mit Knoblauch und Chili marinieren. Auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Aubergine harmonieren hervorragend mit diesem Rezept.

Aufbewahrung und Reste

Wenn du nach einem geselligen Abend etwas Pizza übrig hast, kann sie über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Du solltest die Pizza jedoch in einem luftdichten Behälter lagern, um sicherzustellen, dass sie frisch bleibt. Bei richtiger Lagerung ist sie bis zu 2 Tage haltbar. Um die Pizza wieder aufzuwärmen, empfehle ich, sie im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 5-7 Minuten zu backen, damit die Kruste wieder knusprig wird.

Eine Variante, die viele genießen, ist es, die Pizza in Scheiben zu schneiden und sie bei niedriger Hitze in einer Pfanne ohne zusätzliches Öl zu rösten. So erhältst du einen tollen Crunch, während der Käse sanft schmilzt. Es macht die Reste fast wie frisch zubereitete Pizza - perfekt für ein schnelles Mittagessen oder einen Snack.

Variationen und Anpassungen

Du kannst die Surf and Turf Fladenbrotpizza leicht anpassen, um verschiedene Geschmäcker zu bedienen. Wenn du kein Rindfleisch magst, probiere es stattdessen mit Hähnchenbrust. Achte darauf, die Hähnchenstücke dünn zu schneiden und etwas länger zu grillen, bis sie komplett durch sind. Veggie-Fans können auch eine rein pflanzliche Version zubereiten, indem sie das Fleisch durch geröstete Zucchini, Aubergine und eine Auswahl an Pilzen ersetzen.

Die Auswahl des Käses ist ebenfalls entscheidend; probiere alternative Käsesorten wie Gouda oder Feta, um interessante Geschmackskombinationen zu schaffen. Mozzarella ist mild und schmelzt gut, während Feta einen salzigen, intensiven Geschmack hinzufügt. Experimentiere mit weiteren Gemüsesorten, wie Spinat oder Brokkoli, um die Nährstoffdichte deiner Pizza zu erhöhen - es gibt viele Möglichkeiten, deine perfekte Surf and Turf Pizza zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Ja, du kannst das Fleisch oder die Garnelen durch andere Sorten ersetzen, je nachdem, was du magst.

→ Wie lange kann ich die Pizza aufbewahren?

Am besten schmeckt die Pizza frisch, aber sie kann in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Fladenbrot selbst machen?

Natürlich! Du kannst dein eigenes Fladenbrot aus Mehl, Wasser, Salzwasser und Hefe zubereiten.

→ Wie kann ich die Pizza vegetarisch machen?

Ersetze das Fleisch und die Garnelen durch dein bevorzugtes Gemüse oder pflanzliche Proteinquellen.