Schoko Stückchen Käsekuchen Riegel

Name: Schoko Stückchen Käsekuchen Riegel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Riegel
Ingredients: 400g Frischkäse; 200g Zucker; 3 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 150g saure Sahne; 150g Mehl; 150g Schokoladenstückchen; 200g Keksbrösel; 100g geschmolzene Butter

Hervorgehoben unter: Süße Rezepte

Ich liebe es, neue Desserts auszuprobieren, und diese Schoko Stückchen Käsekuchen Riegel sind ein echter Hit in meiner Familie. Die Kombination aus cremigem Käsekuchen und zartschmelzenden Schokoladenstückchen bringt einfach gute Laune. Nachdem ich ein paar verschiedene Rezepte getestet habe, sind diese hier meine Favoriten. Sie sind schnell zubereitet und die perfekte Süßigkeit für jede Gelegenheit. Wenn du nach einem Rezept suchst, das sowohl einfach als auch lecker ist, dann bist du hier genau richtig!

Erstellt von

Olaf

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-02T18:14:28.058Z

In meiner letzten Back-Session entschied ich mich, einen klassischen Käsekuchen mit einer schokoladigen Note zu kombinieren. Das Ergebnis waren diese himmlischen Schoko Stückchen Käsekuchen Riegel. Ich habe sie auf einem Blech gebacken, was die Portionierung unglaublich einfach macht. Eine tolle Idee, wenn du Gäste erwartest oder einfach einen süßen Snack für zwischendurch haben möchtest.

Eine besondere Zutat in meinem Rezept ist die Verwendung von Frischkäse, der einen unwiderstehlich cremigen Geschmack erzeugt. Um sicherzustellen, dass die Riegel nicht zu trocken werden, habe ich mit der Menge der Schokoladenstückchen experimentiert und festgestellt, dass ein kräftiger Schokoladengeschmack perfekt harmoniert. Ich bin gespannt, wie sie dir schmecken werden!

Warum Sie diese Riegel lieben werden
Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit cremigem Käsekuchen
Zarte Stückchen, die im Mund schmelzen
Perfekt für Feiern oder als süße Nascherei

Die Bedeutung der Zutaten

Jede Zutat in diesem Schoko Stückchen Käsekuchen Riegel hat eine spezifische Rolle, die den Geschmack und die Textur beeinflusst. Der Frischkäse sorgt für die cremige Basis und fügt eine reiche Textur hinzu, die das Mundgefühl des Desserts erheblich verbessert. Sahne und Eier tragen zur perfekten Konsistenz bei und helfen, dass die Mischung beim Backen nicht zu fest wird. Wenn Sie eine leichtere Variante wünschen, können Sie den Frischkäse durch Ricotta ersetzen, wobei der Geschmack sich etwas ändern wird.

Die Wahl der Schokoladenstückchen ist ebenfalls entscheidend. Ich empfehle halbsüße Schokolade, da sie eine ausgewogene Süße bietet, die gut mit der Käsekuchenfüllung harmoniert. Wenn Sie dunkle Schokolade verwenden, empfehle ich, etwas zusätzlichen Zucker hinzuzufügen, um die Bitterkeit auszugleichen. Für eine besondere Note können Sie auch Schokoladenstückchen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, wie zum Beispiel Minze oder Espresso, ausprobieren.

Backtipps für besten Geschmack

Beim Backen dieses Käsekuchens ist es wichtig, die richtige Temperatur und Zeit zu wählen. Die Backzeit von 25 Minuten ist ideal, um eine leicht goldbraune Oberfläche zu erzielen. Achten Sie darauf, dass der Käsekuchen in der Mitte nicht zu fest wird. Ein leichtes Wackeln ist in der Mitte ein gutes Zeichen, dass der Käsekuchen fertig ist, da er beim Abkühlen noch etwas fester wird.

Das Kühlen der Riegel für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ist ein unumgänglicher Schritt, um die Aromen gut zur Geltung zu bringen und die Riegel leichter schneiden zu können. Wenn Sie es eilig haben, können Sie die Riegel auch im Gefrierschrank für 30 bis 45 Minuten kaltstellen. Denken Sie daran, sie mit Folie abzudecken, damit sie keine unangenehmen Gerüche aufnehmen.

Zutaten

Für den Käsekuchen

400g Frischkäse
200g Zucker
3 Eier
1 TL Vanilleextrakt
150g saure Sahne
150g Mehl
150g Schokoladenstückchen

Für den Boden

200g Keksbrösel
100g geschmolzene Butter

Zubereitung

Boden zubereiten

Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter vermengen und gut vermischen. Die Mischung gleichmäßig in eine gefettete Backform drücken und diese für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen.

Käsekuchen-Füllung

In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker, den Eiern und dem Vanilleextrakt gut cremig rühren. Anschließend die saure Sahne und das Mehl hinzufügen und zu einer glatten Masse vermengen.

Schokolade hinzufügen

Die Schokoladenstückchen in die Käsekuchenmasse einrühren und die Mischung gleichmäßig über den vorgebackenen Keksboden geben.

Backen

Den Käsekuchen für 25 Minuten im Ofen backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Kühlen und schneiden

Die Riegel mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, bevor du sie in gleich große Stücke schneidest.

Profi-Tipps

Wenn du die Riegel noch schokoladiger möchtest, kannst du zusätzlich Schokoladensoße drüber träufeln, bevor du sie servierst. Außerdem empfehle ich, die Riegel über Nacht im Kühlschrank stehenzulassen, damit sie besonders fest werden.

Variationen und Abwandlungen

Wenn Sie nach Möglichkeiten suchen, diese Riegel zu variieren, denken Sie an verschiedene Obstsorten, die Sie hinzufügen können. Frische Himbeeren oder klein geschnittene Erdbeeren können eine fruchtige Note geben und die Schokoladenmenge wunderbar ergänzen. Achten Sie darauf, die Früchte gleichmäßig in die Käsekuchenmasse zu verteilen, damit sie beim Backen nicht am Boden einsinken.

Für eine glutenfreie Version können Sie Keksbrösel aus glutenfreien Keksen verwenden. Der Geschmack ändert sich dadurch nicht wesentlich, sodass die Riegel weiterhin lecker und befriedigend sind. Zusätzlich können Sie statt Mehl auch Mandelmehl verwenden, um eine leicht nussige Note zu erzielen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Diese Schoko Stückchen Käsekuchen Riegel sind ideal zur Aufbewahrung. Nach dem Schneiden sollten Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu fünf Tage frisch bleiben. Das schützt die Riegel vor Austrocknung und bewahrt die cremige Konsistenz.

Für längere Aufbewahrung können Sie die Riegel auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie in einem geeigneten Gefrierbehälter. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Lassen Sie die Riegel vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen, um die Textur zu optimieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Schokoladenstückchen ersetzen?

Ja, du kannst die Schokoladenstückchen durch Nüsse oder andere Süßigkeiten ersetzen, je nach Vorliebe.

→ Wie lange halten die Riegel im Kühlschrank?

Die Riegel halten sich im Kühlschrank etwa eine Woche, wenn sie gut verpackt sind.

→ Kann ich die Riegel einfrieren?

Ja, du kannst die geschnittenen Riegel in einem luftdichten Behälter einfrieren. So halten sie sich mehrere Monate.

→ Welches Mehl ist am besten für dieses Rezept?

Weizenmehl eignet sich am besten, aber du kannst auch ein glutenfreies Mehl verwenden, wenn du eine glutenfreie Variante möchtest.