Käse Schnittlauch Protein Bagels

Name: Käse Schnittlauch Protein Bagels
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Bagels
Ingredients: 200g Quark; 150g Dinkelmehl; 1 TL Backpulver; 50g geriebener Käse (z.B. Cheddar); 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 Ei; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Kalorienarme Rezepte

Ich liebe es, kreatives und gesundes Frühstück zu kreieren, das Energien liefert! Diese Käse Schnittlauch Protein Bagels sind nicht nur köstlich, sondern auch voller Nährstoffe. Die Kombination aus proteinreichem Quark und aromatischem Schnittlauch sorgt für einen perfekten Genuss, der den Tag gut beginnen lässt. Ich serviere sie gerne warm mit etwas Frischkäse oder Avocado. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend für verschiedene Anlässe, sei es ein schnelles Frühstück oder ein Snack für zwischendurch!

Erstellt von

Olaf

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T00:53:27.914Z

Als ich das erste Mal Käse Schnittlauch Protein Bagels machte, war ich überrascht, wie einfach und gleichzeitig sättigend sie sind. Ich entschied mich, eine proteinreiche Variante zu kreieren, da ich oft nach nahrhaften Alternativen suche, die auch lecker sind. Diese Bagels sind nicht nur perfekt für einen energiegeladenen Start in den Tag, sie überzeugen auch durch ihren herzhaften Geschmack.

Ein kleiner Tipp: Achten Sie darauf, die Bagels gleichmäßig zu formen, damit sie beim Backen gleichmäßig garen. Ich habe auch mit verschiedenen Käsesorten experimentiert und festgestellt, dass ein würziger Cheddar besonders gut passt. Lassen Sie sich inspirieren und passen Sie das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack an!

Warum Sie diese Bagels lieben werden
Proteinreicher Snack, ideal für den Tag
Herzhafter Geschmack mit frisch gehacktem Schnittlauch
Vielseitig: Perfekt für Frühstück oder als Snack
Einfache Zubereitung in weniger als 40 Minuten

Die Bedeutung der Zutaten

Der Quark ist die Grundlage für diese Bagels und sorgt nicht nur für die nötige Feuchtigkeit, sondern bringt auch einen hohen Proteingehalt mit. Er verleiht den Bagels eine cremige Textur und macht sie besonders sättigend. Achten Sie darauf, hochwertigen Quark zu verwenden, da dies das Endergebnis erheblich beeinflusst.

Das Dinkelmehl bringt nicht nur einen nussigen Geschmack mit sich, sondern ist auch gesünder als herkömmliches Weizenmehl. Es ist reich an Ballaststoffen und fördert die Verdauung. Sie können das Dinkelmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen, um eine glutenfreie Variante der Bagels zu kreieren.

Optimale Backtechnik

Die Backzeit und die Temperatur sind entscheidend für die perfekte Kruste der Bagels. Bei 180°C Umluft sollten die Bagels goldbraun und leicht fest sein, wenn Sie sie aus dem Ofen nehmen. Eine gute Methode, um festzustellen, ob sie bereit sind, ist das Klopfen auf die Unterseite; wenn sie hohl klingen, sind sie fertig.

Um zusätzliche Aromen hinzuzufügen, können Sie die Bagels vor dem Backen mit einer Mischung aus Sesam- oder Mohnsamen bestreuen. Diese Samen verleihen den Bagels nicht nur einen schönen Look, sondern auch einen zusätzlichen crunch, der die Textur bereichert.

Zutaten

Für die Bagels

200g Quark
150g Dinkelmehl
1 TL Backpulver
50g geriebener Käse (z.B. Cheddar)
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 Ei
1 Prise Salz

Für das Bestreichen:

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer Schüssel Quark, Dinkelmehl, Backpulver, geriebenen Käse, Schnittlauch, Ei und Salz gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

Bagels formen

Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in vier gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer runden Form rollen und in der Mitte ein Loch formen, sodass die typische Bagelform entsteht.

Backen

Die geformten Bagels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 20 Minuten goldbraun backen.

Servieren

Die Bagels nach dem Backen kurz abkühlen lassen und warm mit Frischkäse oder Avocado servieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Versuchen Sie, verschiedene Kräuter hinzuzufügen, um den Geschmack zu variieren. Ich empfehle auch, die Bagels morgens frisch zu backen, um den besten Geschmack zu genießen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Bagels lassen sich gut aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage. Sie können die Bagels auch einfrieren; wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu einem Monat frisch.

Zum Aufwärmen der gefrorenen Bagels empfehle ich, sie zuerst im Kühlschrank auftauen zu lassen und dann im Ofen bei 160°C etwa 10 Minuten zu backen, bis sie warm sind. So bleiben die Bagels schön knusprig und verlieren nicht ihre Textur.

Variationsmöglichkeiten

Fühlen Sie sich frei, die Bagels nach Geschmack zu variieren! Versuchen Sie, zusätzlich gehackte Oliven oder getrocknete Tomaten in den Teig zu mischen, um eine mediterrane Note zu erhalten. Für eine schärfere Variante können Sie etwas Cayennepfeffer oder Paprika hinzufügen.

Eine weitere interessante Option ist die Verwendung von verschiedenen Käsesorten. Mozzarella verleiht einen dezenten, aber cremigen Geschmack, während Parmesan einen kräftigen Umami-Geschmack bietet. Experimentieren Sie, um Ihre persönliche Lieblingskombination zu finden!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Sie können den Quark durch pflanzlichen Quark ersetzen und das Ei durch Chia-Ei oder eine Banane ersetzen.

→ Wie lange sind die Bagels haltbar?

Ungekochte Bagels können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Gekochte Bagels sind am besten frisch, können aber auch eingefroren werden.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, verschiedene Käsesorten wie Gouda oder Feta geben den Bagels einen anderen, aber ebenso köstlichen Geschmack.

→ Sind diese Bagels glutenfrei?

Das Rezept ist nicht glutenfrei, aber Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Variante zu machen.