Gesalzenes Karamell Schokoladen Torte

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Gesalzenes Karamell Schokoladen Torte ist ein dekadenter Genuss, der die perfekte Kombination aus süßem und salzigem Geschmack bietet.

Olaf

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Olaf

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T08:30:31.997Z

Die Gesalzenes Karamell Schokoladen Torte ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Sie vereint die Tiefe der Schokolade mit dem verführerischen Geschmack von karamellisiertem Zucker und einer Prise Meersalz.

Warum Sie diese Torte lieben werden

  • Reicher Schokoladengeschmack gepaart mit frischem Karamell
  • Cremige Textur, die im Mund zergeht
  • Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

Die perfekte Kombination von Geschmack

Die Kombination aus süßem Karamell und dunkler Schokolade macht diese Torte zu einem unvergleichlichen Erlebnis für die Geschmacksnerven. Der reiche, schokoladige Boden bietet einen herrlichen Kontrast zur leicht salzigen Karamellfüllung. Diese Balance sorgt dafür, dass jeder Bissen eine Explosion von Aromen bietet, die sowohl Schokoladenliebhaber als auch Karamellfans begeistern wird.

Das gesalzene Karamell ist nicht nur ein zusätzlicher Genuss, sondern hebt die Süße der Schokolade auf eine neue Ebene. Durch die Zugabe von Meersalz wird der Geschmack intensiviert und sorgt für eine harmonische Verbindung, die die Sinne anregt. Es ist diese besondere Kombination, die diese Torte zu einem Highlight jeder Feier macht.

Ein Fest für die Sinne

Die Gesalzenes Karamell Schokoladen Torte ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Fest für die Sinne. Ihr ansprechendes Aussehen und die glänzende Schokoladenglasur machen sie zu einem perfekten Mittelpunkt auf jeder Kaffeetafel oder Geburtstagsparty. Die Torte kann einfach in Stücke geschnitten werden, und die Schichten sind sichtbar, was den Gästen schon beim Anblick das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.

Die cremige Textur der Torte sorgt dafür, dass sie im Mund zergeht und ein Gefühl von Luxus vermittelt. Während Sie jeden Bissen genießen, werden Sie die sorgfältige Zubereitung und die hochwertigen Zutaten zu schätzen wissen, die in jede Schicht dieser Torte eingeflossen sind.

Ein Rezept für besondere Anlässe

Diese Torte ist die ideale Wahl für besondere Anlässe wie Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder Jubiläen. Sie hinterlässt einen bleibenden Eindruck und wird von Ihren Gästen sicherlich in Erinnerung bleiben. Die Kombination aus schokoladigem Genuss und dem verführerischen Geschmack von gesalzenem Karamell ist einfach unwiderstehlich.

Darüber hinaus können Sie die Torte nach Belieben dekorieren. Ob mit frischen Beeren, Schokoladenraspeln oder einem Hauch von Sahne – die Möglichkeiten sind endlos. So können Sie die Torte an Ihren persönlichen Stil und die Vorlieben Ihrer Gäste anpassen.

Zutaten

Für den Tortenboden

  • 200g Zartbitterschokolade
  • 150g Butter
  • 150g Zucker
  • 4 Eier
  • 100g Mehl
  • 1 TL Backpulver

Für das gesalzene Karamell

  • 200g Zucker
  • 100ml Sahne
  • 50g Butter
  • 1 TL Meersalz

Für die Schokoladenglasur

  • 100g Zartbitterschokolade
  • 50ml Sahne

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Tortenboden zubereiten

Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter zusammen in einer Schüssel über einem Wasserbad. Rühren Sie den Zucker unter und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um. Mischen Sie das Mehl und das Backpulver und heben Sie es vorsichtig unter die Schokoladenmasse.

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Springform und backen Sie ihn bei 180°C für etwa 25-30 Minuten. Lassen Sie ihn vollständig auskühlen.

Gesalzenes Karamell herstellen

Erhitzen Sie den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis er schmilzt und eine goldene Farbe annimmt. Rühren Sie nicht um, sondern schwenken Sie den Topf vorsichtig. Fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie, bis sie geschmolzen ist.

Nehmen Sie den Topf vom Herd und gießen Sie die Sahne unter ständigem Rühren hinzu. Streuen Sie das Meersalz hinein und lassen Sie das Karamell abkühlen.

Schokoladenglasur zubereiten

Erwärmen Sie die Sahne in einem kleinen Topf, bis sie heiß ist, aber nicht kocht. Fügen Sie die Schokolade hinzu und rühren Sie, bis sie geschmolzen und glatt ist. Lassen Sie die Glasur etwas abkühlen.

Torte zusammensetzen

Schneiden Sie den Tortenboden in zwei Hälften. Legen Sie die untere Hälfte auf einen Servierteller und verteilen Sie das gesalzene Karamell gleichmäßig darauf. Setzen Sie die obere Hälfte der Torte darauf und gießen Sie die Schokoladenglasur über die Torte.

Lassen Sie die Glasur fest werden, bevor Sie die Torte servieren.

Servieren Sie die Torte mit einer Prise Meersalz oben drauf für einen zusätzlichen Geschmackskick.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass der Tortenboden perfekt gelingt, ist es wichtig, die Zartbitterschokolade und die Butter langsam zu schmelzen. Ein Wasserbad verhindert, dass die Schokolade anbrennt und sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz. Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu überhitzen, da dies die Textur der Torte beeinträchtigen kann.

Beim Herstellen des gesalzenen Karamells sollten Sie Geduld haben. Lassen Sie den Zucker langsam schmelzen und vermeiden Sie es, ihn zu rühren, um Kristallisation zu verhindern. Wenn das Karamell einmal goldbraun ist, fügen Sie die Butter und Sahne vorsichtig hinzu, da es spritzen kann.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Gesalzenes Karamell Schokoladen Torte kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. So bleibt sie frisch und saftig. Sie können die Torte bis zu fünf Tage lang genießen, ohne dass der Geschmack leidet. Lassen Sie sie vor dem Servieren etwas Raumtemperatur annehmen, damit die Texturen optimal zur Geltung kommen.

Wenn Sie die Torte im Voraus zubereiten möchten, ist es möglich, den Tortenboden und das gesalzene Karamell separat zu lagern. So können Sie die Torte kurz vor dem Servieren zusammenstellen und die Schokoladenglasur auftragen, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Torte im Voraus zubereiten?

Ja, die Torte kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lagere ich die Torte?

Bewahren Sie die Torte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Ja, Sie können die Schokolade nach Ihrem Geschmack variieren oder Nüsse hinzufügen.

→ Wie lange ist die Torte haltbar?

Die Torte ist im Kühlschrank 3-5 Tage haltbar.

Gesalzenes Karamell Schokoladen Torte

Gesalzenes Karamell Schokoladen Torte ist ein dekadenter Genuss, der die perfekte Kombination aus süßem und salzigem Geschmack bietet.

Vorbereitungszeit30
Kochzeit45
Gesamtzeit75

Erstellt von: Olaf

Rezeptart: Süße Rezepte

Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten

Endmenge: 8 Stücke

Was Sie brauchen

Für den Tortenboden

  1. 200g Zartbitterschokolade
  2. 150g Butter
  3. 150g Zucker
  4. 4 Eier
  5. 100g Mehl
  6. 1 TL Backpulver

Für das gesalzene Karamell

  1. 200g Zucker
  2. 100ml Sahne
  3. 50g Butter
  4. 1 TL Meersalz

Für die Schokoladenglasur

  1. 100g Zartbitterschokolade
  2. 50ml Sahne

Anweisungen

Schritt 01

Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter zusammen in einer Schüssel über einem Wasserbad. Rühren Sie den Zucker unter und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um. Mischen Sie das Mehl und das Backpulver und heben Sie es vorsichtig unter die Schokoladenmasse.

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Springform und backen Sie ihn bei 180°C für etwa 25-30 Minuten. Lassen Sie ihn vollständig auskühlen.

Schritt 02

Erhitzen Sie den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis er schmilzt und eine goldene Farbe annimmt. Rühren Sie nicht um, sondern schwenken Sie den Topf vorsichtig. Fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie, bis sie geschmolzen ist. Nehmen Sie den Topf vom Herd und gießen Sie die Sahne unter ständigem Rühren hinzu. Streuen Sie das Meersalz hinein und lassen Sie das Karamell abkühlen.

Schritt 03

Erwärmen Sie die Sahne in einem kleinen Topf, bis sie heiß ist, aber nicht kocht. Fügen Sie die Schokolade hinzu und rühren Sie, bis sie geschmolzen und glatt ist. Lassen Sie die Glasur etwas abkühlen.

Schritt 04

Schneiden Sie den Tortenboden in zwei Hälften. Legen Sie die untere Hälfte auf einen Servierteller und verteilen Sie das gesalzene Karamell gleichmäßig darauf. Setzen Sie die obere Hälfte der Torte darauf und gießen Sie die Schokoladenglasur über die Torte. Lassen Sie die Glasur fest werden, bevor Sie die Torte servieren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 380 kcal
  • Total Fat: 26g
  • Saturated Fat: 15g
  • Cholesterol: 195mg
  • Sodium: 85mg
  • Total Carbohydrates: 32g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 24g
  • Protein: 6g