Cremige Hähnchen Mais Chowder

Name: Cremige Hähnchen Mais Chowder
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 300 g frischer Mais (oder 1 Dose Mais); 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 500 ml Hühnerbrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Rezepte aus aller Welt

Ich liebe es, warme, herzhafte Gerichte zu zaubern, die Seele und Gaumen erfreuen. Diese cremige Hähnchen Mais Chowder ist mein absoluter Favorit – sie kombiniert die zarte Textur von Hähnchen mit der süßen Frische von Mais und einer reichen, cremigen Brühe. In nur 30 Minuten steht dieses Gericht auf dem Tisch und bringt das Gefühl von Gemütlichkeit in unser Zuhause. Perfekt für kühle Abende oder als nahrhafte Mahlzeit, die schnell zubereitet ist. Lassen Sie sich von diesem Rezept begeistern, das einfach zu machen ist und jedem schmeckt!

Erstellt von

Olaf

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T19:46:29.411Z

Bei der Zubereitung dieser cremigen Hähnchen Mais Chowder habe ich verschiedene Variationen ausprobiert und festgestellt, dass die Kombination aus frischem Mais und Hühnerbrühe den perfekten Geschmack liefert. Ich mag es, die Brühe mit etwas Sahne zu verfeinern, da sie so extra cremig wird und die Aromen wunderbar zur Geltung kommen.

Ein weiterer kleiner Trick, den ich entdeckt habe, ist das Hinzufügen von Kartoffeln, die nicht nur als Füllstoff dienen, sondern auch die Konsistenz der Chowder verbessern. So bleibt jede Portion schön sämig und verwöhnt jeden Esser!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Reiche Aromen, die die Sinne verzaubern
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Ideal für ein schnelles, nahrhaftes Abendessen

Die perfekte Konsistenz

Die Cremigkeit dieser Chowder ist entscheidend für das gesamte Geschmackserlebnis. Damit die Chowder die gewünschte Konsistenz erreicht, ist es wichtig, die Sahne erst am Ende des Kochprozesses hinzuzufügen. Dies verhindert, dass die Sahne beim Kochen gerinnt oder ausflockt. Achten Sie darauf, die Hitze zu reduzieren, nachdem die Sahne hinzugefügt wurde, um ein sanftes Köcheln zu gewährleisten. Dies sorgt dafür, dass die Textur samtig bleibt.

Eine ausgezeichnete Technik ist das Pürieren eines Teils der Chowder, nachdem die Kartoffeln weich sind. Damit erhalten Sie eine cremigere Basis, während einige Stücke Hähnchen und Mais für die Textur erhalten bleiben. Verwenden Sie dafür einen Stabmixer oder gießen Sie einen Teil in einen Standmixer und pürieren Sie ihn vorsichtig. So entsteht ein Gleichgewicht zwischen cremiger und stückiger Konsistenz.

Variationen und Anpassungen

Obwohl das Grundrezept köstlich ist, können Sie die Chowder ganz einfach an Ihre Vorlieben anpassen. Für eine schärfere Note können Sie gehackte Jalapeños oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Auch geräucherter Paprika verleiht der Chowder eine interessante Tiefe. Wer eine vegetarische Variante bevorzugt, kann das Hähnchen durch Kichererbsen oder Quorn ersetzen und die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe austauschen.

Für eine exotischere Note experimentieren Sie mit Gewürzen wie Kurkuma oder Kreuzkümmel. Diese Gewürze bringen nicht nur Geschmack, sondern auch interessante Farben in Ihre Chowder. Denken Sie auch daran, frische Kräuter wie Koriander oder Thymian beim Servieren hinzuzufügen – sie steigern das Aroma und bringen Frische ins Gericht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Chowder

500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
300 g frischer Mais (oder 1 Dose Mais)
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
500 ml Hühnerbrühe
200 ml Sahne
2 EL Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten frisch haben, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung:

Hähnchen anbraten

In einem großen Topf die Butter erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin anbraten, bis sie weich und durchsichtig ist. Fügen Sie das gewürfelte Hähnchen hinzu und braten Sie es an, bis es durchgegart und goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Die gewürfelten Kartoffeln und den Mais dazugeben und kurz mit anbraten. Gießen Sie dann die Hühnerbrühe hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.

Köcheln lassen

Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Chowder etwa 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.

Vollenden

Rühren Sie die Sahne ein und schmecken Sie die Chowder mit Salz und Pfeffer ab. Lassen Sie die Chowder noch einige Minuten erhitzen, dann servieren Sie sie in Schalen.

Garnieren Sie die Chowder mit frischer Petersilie, bevor Sie sie servieren.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie einen Schuss Limettensaft hinzufügen oder etwas geräucherten Paprika darüber streuen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Wenn Sie Chowder übrig haben, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie hält sich dort bis zu drei Tage. Beim Reheizen ist es wichtig, die Chowder langsam bei mittlerer Hitze zu erwärmen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Rühren Sie gelegentlich um, bis sie durchgehend warm ist. Vermeiden Sie starkes Kochen, da die Sahne sonst wieder ausflocken kann.

Für eine längere Lagerung können Sie die Chowder auch einfrieren. Achten Sie darauf, sie vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie in geeigneten Behältern für das Gefrierfach umfüllen. Diese Methode verlängert die Haltbarkeit auf bis zu drei Monate. Zum Auftauen empfiehlt es sich, die Chowder über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen und dann langsam auf dem Herd zu erwärmen.

Serviervorschläge

Diese cremige Chowder ist hervorragend, wenn sie frisch und heiß serviert wird. Ergänzen Sie sie mit knusprigem Brot oder Brötchen, um die Aromen zu perfektionieren und die Cremigkeit aufzunehmen. Ich empfehle, eine Baguette-Hälfte leicht zu toasten, um einen schönen Kontrast zur feinen Textur der Chowder zu schaffen.

Eine weitere köstliche Idee ist, die Chowder mit gerösteten Kernen oder Croûtons zu garnieren. Diese geben zusätzlich Biss und eine schöne optische Note. Ein Spritzer frischer Limette kurz vor dem Servieren kann die Aromen aufhellen und der Chowder eine frische Note verleihen, die besonders in den wärmeren Monaten sehr erfrischend ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Mais verwenden?

Ja, gefrorener Mais funktioniert ebenso gut und spart Zeit bei der Zubereitung.

→ Wie lange kann ich die Chowder aufbewahren?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank hält sie sich bis zu 3 Tage.

→ Kann ich das Hähnchen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können anstelle von Hähnchen auch Schinken oder Gemüse verwenden, um eine vegetarische Version zu machen.

→ Ist die Chowder glutenfrei?

Ja, alle verwendeten Zutaten sind glutenfrei, solange Sie sicherstellen, dass die Brühe und die Sahne ebenfalls glutenfrei sind.